简介：
海鲜什锦是一道非常美味的菜品，它包含了多种不同的海鲜，不仅营养丰富，还具有独特的风味。接下来，我们将为大家介绍一种简单易学的海鲜什锦做法。
一级标题: 准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 虾仁；
- 扇贝；
- 墨鱼；
- 鲍鱼；
- 干贝；
- 洋葱；
- 蒜；
- 姜；
- 小红椒和青椒。
二级标题: 食材处理
将虾仁剥壳去肠泥，用清水洗净；通过拍打或搓揉的方式将墨鱼的内脏和网状物全部清除，并将其切成小块；去除鲍鱼中的内脏，切成小块；扇贝通过用刀将其割开，将内脏清除掉，并将其切成小块；将洋葱、蒜、姜、小红椒和青椒切成小块备用。
三级标题: 烹饪过程
1. 预热锅子，加适量的油，然后放入洋葱、蒜、姜、小红椒和青椒煸炒出香味；
2. 接着放入虾仁、鲍鱼和干贝，继续翻炒；
3. 然后加入扇贝和墨鱼，继续翻炒；
4. 最后加入适量的盐、味精、生抽、料酒和清水，煮沸并搅拌均匀；
5. 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
四级标题: 注意事项
在做海鲜什锦时，需要注意以下事项：
1. 在清洗海鲜时，应尽可能清除掉其中的泥沙和内脏；
2. 烹饪时，应掌握好时间和火候，以免海鲜过熟或过生；
3. 加入佐料时，应根据个人口味自行调整，并掌握好份量。
五级标题: 总结
海鲜什锦是一道口感鲜美、营养丰富的美食，非常适合摆在家庭聚餐及宴会的餐桌上。通过以上制作方法，大家可以轻松地在家中做出美味的海鲜什锦，让家人和朋友们一起品尝。