孩子是家庭的未来，好的饮食习惯对孩子的成长发育起着至关重要的作用。在孩子的一日三餐之中，晚餐是最重要的一餐，也是孩子一天的最后一顿饭。那么，如何为孩子准备健康营养的晚餐呢？接下来，将为您带来孩子晚餐食谱大全。
一、素菜拌面
材料：面条适量，黄瓜、萝卜、山药、豆腐皮等蔬菜适量，盐、食用油、醋、生姜、蒜等适量
步骤：1、将蔬菜洗净切成丝，放入大碗中；2、烧开适量的水，下入面条煮熟，捞出放入冷水中过凉；3、腌制佐料：将盐、生姜、蒜、醋、食用油调匀，淋在面条上，充分搅拌均匀；4、最后，将拌好的面条和蔬菜搅拌均匀即可。
二、鱼香茄子
材料：茄子1-2个，葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐、水淀粉、色拉油适量
步骤：1、将茄子切成长条形，入油锅油煎至两面金黄，倒出多余油份；2、另起锅，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱、酱油煸炒；3、倒入少量水淀粉，撒上糖、盐、醋，烧开收汁，淋在茄子上即可。
三、瓢虫绿豆汤
材料：绿豆150g，白果、百合、芝麻适量，糖适量
步骤：1、将绿豆淘洗干净，加入适量水煮沸；2、待水沸腾后，加入爆炒过的百合和白果，同时撇去浮沫；3、绿豆开花时，加入糖，再煮几分钟，最后加入少许芝麻，即可制成瓢虫绿豆汤。
以上就是三款适合孩子的晚餐食谱，绿色健康、营养丰富。希望家长们能从中找到适合孩子的菜谱，为孩子的成长保驾护航。