简介：
土茯苓骨头煲汤是一道养生美食，具有补肾益气、调理身体的功效，深受广大人群的喜爱。下面为大家详细介绍制作土茯苓骨头煲汤的做法。
一、食材准备：
土茯苓约20克、猪骨1kg、姜2片、葱1根、枸杞适量、红枣适量。
二、烹饪步骤：
1.猪骨洗净焯水，洗去血沫备用。土茯苓用清水浸泡30分钟左右，沥干水分备用。
2.姜和葱切片备用。
3.炒锅烧热油，放入猪骨煸炒至变色，放进姜葱继续煸炒，出香味后转移到清水中，加入枸杞、红枣、土茯苓。
4.大火烧开后，撇去浮沫，改微火炖煮两小时左右，炖至骨头变软呈现浅黄色即可。
5.熄火后加入适量的盐调味即可。
三、制作提示：
1.水要深度骨头的2-3倍，适量的清水可以使汤色清澈透明。
2.炖煮时火力要适中，慢炖更能将营养和鲜味完全释放。
3.炖煮时注意撇去浮沫，可保证汤面干净，风味更佳。
四、总结：
土茯苓骨头煲汤以瘦肉带骨的猪骨头为主要材料，加入土茯苓、姜、葱、枸杞和红枣等辅助材料炖煮而成，不仅口感鲜美，更具有绝佳的保健功效。尤其适合脾胃虚弱、面色晦暗、秋冬季节寒冷的人群食用。