简介：
铁棍淮山煲汤是一道老少皆宜的滋补汤品。它以铁棍草和淮山为主料，搭配其他食材，炖煮出一锅香气扑鼻、营养丰富的汤头。这道汤具有益气养血、滋阴润燥的功效，适合体虚质血的人群食用。
多级标题：
一、选材及制作材料
二、铁棍淮山煲汤的做法
1.传统煲汤方法
2.快手高压锅煲汤法
三、营养小知识
内容详细说明：
一、选材及制作材料
铁棍草又称龙须草，其含有多种氨基酸、维生素和矿物质，能够增强人体免疫力、舒缓神经、放松肌肉。淮山属于滋阴降火的食材，能够补益脾胃、滋润肌肤。制作铁棍淮山煲汤所需材料：
1、铁棍草适量
2、淮山适量
3、瘦肉/排骨/鸡肉等适量
4、姜片3-5片
5、葱段2-3根
6、盐适量
7、水适量
二、铁棍淮山煲汤的做法
1.传统煲汤方法
步骤一：将瘦肉、排骨、鸡肉洗净，焯水去血水后捞出备用。
步骤二：铁棍草和淮山洗净切小块，姜洗净切片，葱切成大段。
步骤三：在煲汤的锅中加入清水，放入瘦肉、排骨或鸡肉，待锅中汤水沸腾后转小火煮20-30分钟去掉浮沫。
步骤四：加入铁棍草、淮山、姜片和葱段，转中火煮2-3小时，按照口味加入适量盐调味即可。
2.快手高压锅煲汤法
步骤一：与传统做法相同，将瘦肉、排骨、鸡肉洗净，焯水去血水后捞出备用。
步骤二：铁棍草切块，淮山切小片，姜切片，葱切大段。
步骤三：将以上材料放入高压锅中，加水至高压锅80%的位置，不要超过最高液位标注。加入适量的盐，按照自己喜好加入适量的清水。
步骤四：煮沸后平均撇去表面浮沫，封上高压锅盖，点开煮汤程序，大火烧开后换到小火继续煮15-20分钟后关火来释压，出锅前撒上绿色蔬菜,如蒜苗、菠菜等点缀即可。
三、营养小知识
1.铁棍淮山煲汤不要再加其它的调味料，如酱油、味精等，会影响汤品纯正的口感及其滋补效果。
2.铁棍草、淮山两者的功效相互协作，能够帮助身体滋润、补益。
3.淮山黏液质，煲时会粘在锅底。煲汤时不要用铁锅，可以用瓦煲或者玻璃煲煲，汤会更加清甜。
4.煲好铁棍淮山煲汤后，可以将汤分装可以放入冰箱保存，有利于下次即食，汤品口感也更香浓。
铁棍淮山煲汤是一道简单易制作的滋补汤品，它不仅口感鲜美，还具有很好的营养价值。成品味道醇厚，汤色清澈，是秋冬季节一道极受欢迎的家常菜品。无论是身体虚弱者、长期工作疲惫者、还是孕妇产后调理者都可以尝试。