菜丸子是一道非常家常的美食，口感软糯，味道十分鲜美，而且做法也非常简单。下面就让我来为大家介绍一下如何制作菜丸子吧。
一、所需材料
- 猪肉末
- 白菜叶
- 豆腐
- 姜末
- 葱花
- 食盐
- 鸡精
二、制作步骤
1.将白菜叶用开水焯烫一下，捞出后用冷水冲洗，挤干水分后剁碎备用。
2.将豆腐压成细腻豆腐泥。
3.将猪肉末和豆腐泥混合在一起，加入姜末、葱花、食盐和鸡精，搅拌均匀。
4.将混合好的肉馅放在碗里，慢慢加入白菜叶，不断搅拌至肉馅中的白菜叶完全被均匀地混合。
5.将肉馅搓成适合大小的丸子，并在表面用手沾点水打圆，以便煮熟后不会裂开。
6.将做好的菜丸子放入开水中煮熟即可。
三、小贴士
1.肉馅可以根据口味随意搭配，也可以加入些许虾皮或酱油等辅助调味。
2.白菜叶的数量可以自行控制适量，过多的白菜叶会使菜丸子过于柔软，过少的白菜叶则容易使菜丸子变得松散。