简介：
疫情期间，提高自身免疫力是非常重要的。除了定期运动、保持良好的睡眠和避免过度压力外，正确的饮食也是增强免疫力的关键。本文将介绍一些能够增强抵抗力和免疫力的食物。
多级标题：
1. 蔬菜和水果
2. 海鲜和豆类
3. 某些坚果和籽类
4. 食用菌
内容详细说明：
1. 蔬菜和水果
蔬菜和水果是一种能够为身体提供充足营养素以增强抵抗力的食物。例如，柑橘类水果如橙子和柠檬，它们含有大量维生素C，而维生素C具有增强免疫力的功效。此外，深色蔬菜如菠菜和甜菜也富含抗氧化剂和营养素，如β-胡萝卜素和叶酸等，有益于提高免疫力。
2. 海鲜和豆类
海鲜和豆类含有高蛋白质、高纤维和站钙、锌、硒等多种对人体有益的营养素。这些元素对于增强抵抗力和免疫力都非常重要。蛋白质有助于修复肌肉和细胞，使人体康复更加迅速。同时，锌、硒等微量元素，不仅提高身体对感染的抵御能力，还有助于提高体内抗氧化物的含量，对强化身体免疫力有重要作用。
3. 某些坚果和籽类
一些坚果和籽类如杏仁、核桃、芝麻和葵花子等含有丰富的蛋白质、健康的脂肪和其他抗氧化剂成分，有助于增加身体的营养素含量，提高免疫力。此外，爆米花、瓜子和苏子籽等富含纤维，这种成分对身体健康也是非常有帮助的。
4. 食用菌
食用菌富含营养，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、各种矿物质和维生素B等，可将对健康有益的营养成分补充到人体内，从而增强抵抗力。例如，香菇中含有的多糖具有增强免疫力的效果，而它们的蛋白质含量也很高。
结论：
正常摄入上述食物可以帮助提高身体的抵抗力和免疫力。但是在饮食中，还要注意多样性，避免食物单一，选择新鲜、健康、营养丰富的食物来保证身体健康。总而言之，在疫情的大背景下，我们应该更加关注身体健康，合理饮食、规律作息、多运动、避免劳累和压力等措施都将对我们的健康带来大益。