烤面包怎么做（烤箱烤面包怎么做）

本篇文章给大家谈谈烤面包怎么做，以及烤箱烤面包怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、烤面包的制作方法和步骤？
2、如何制作烤面包
3、烤面包的做法
4、烤面包的制作方法和步骤
5、烤面包怎么做
6、烤面包做法

烤面包的制作方法和步骤？

家常烤面包的做法

步骤step

碗中打入3个鸡蛋，少许牛奶，倒入300克面粉，5克酵母，用筷子搅拌成絮状，倒入食用油15克，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟

步骤step

面团醒发至两倍大，面板上抹点油，取出面团放面板上揉，揉到面里没有气泡，揉成长条用刀切成等份大小的面团

步骤step

把面团擀开，放入自己爱吃的滚闹水果干，再从一头往另一头卷

步骤step

模具中刷上油，把卷好的面团揉成馒头形状，放大拍罩入模具中，面团全部卷好之后，蒙上保鲜膜，二次醒发40分钟。

步骤step

醒发好的面团，取一个鸡蛋黄，用刷子搅拌好，均匀刷在面团上，再撒上芝麻

步骤step

烤箱上下火180度预贺滚热10分钟，把面团放入烤箱第二层烤20分钟，面团用锡纸盖上，不然会烤焦。

步骤step

如何制作烤面包

首先，准备高筋面粉200克，加入食盐3克，白糖10克，喜欢吃甜的可以多加一点。

小知识：

加入食盐可以增加面团的筋性，还能能降低绝派甜度，食后不腻，加入酵母3克，打入一个鸡蛋。

倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮。

再和成稍微软一点的面团，面团要多揉搓，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。

小知识：

面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲或是揉的太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。

接着把黄油一点一点揉进面团，一直抓揉到面团光滑。

盖上发酵1个小时，1个小时的时间，面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性，柔软度都会有影响，1个小时以后扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼，面团已经发酵好了。

取出面团，放上案板上揉搓，给面团排一下气，多揉尺大搓一会，要有足够的耐心，揉搓10来分钟，使面团的内部组织更加均匀。

搓揉好以后，用手抓一个面剂子，搓成一个长条，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。

搓好一个放一个，把面包条全部搓好，放进烤箱， 180度温度陵宏竖烤30分钟。

烤成型时取出，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。

面包烤好后，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。

到这里这道家常面包就做好了，喜欢吃面包的朋友，赶紧动手试一下吧。

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烤面包的做法

做法如下：

食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

步骤二：一边搅逗链拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花缺液生油伏指物，继续揉面团。

步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，面团发酵至原来的两倍大即可。

步骤四：将面团等分成四份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大（这样发酵快一些，也可室温发酵）。

步骤五：面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度上下火，烤30分钟。最后5分钟时，将烤盘上的铝箔纸取下。

面包出炉啦，外皮酥脆可口，内里松软好吃，味道不错哦！

烤面包的制作方法和步骤

烤面包需准备食材：面包粉、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母粉、食盐、黄桐誉帆油、色拉油。电烤箱的温度都存在差异，自行调整温度时间。一共五个步骤，下面是详细操作：

操作/步骤

温水融化酵母

用少量温水将酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团。

盖上保鲜膜发面

揉面揉到能拉出膜来为止。盖上保鲜膜发面。将面团再揉下，排出气局雹体。揉到表面光滑。

进烤箱发酵

面团分成大小合适，烤盘抹上色拉油，摆到烤盘里。电烤箱打到发酵档，发酵十五分钟。

刷蛋液

发酵好刷上一层蛋液。电烤箱上下火160-180度预热3分钟，然后放入烤箱中层，定时15分钟。

颜色金黄

烤10分钟后观察面包表面，如颜色没变黄就适当调高上火温度，直到烤出自己感到满意即可。

END

总结：以上就虚闭是关于烤面包的制作方法和步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。