简介：
香椿，又称香椿菜，是一种非常常见的野菜。它的叶子又细又嫩，味道清香，营养丰富，具有很好的药用价值。本文将为大家介绍几种家常炒香椿的做法。
多级标题：
一、清炒香椿
二、蒜蓉香椿
三、木耳香椿
四、肉末香椿
一、清炒香椿
将香椿洗净，控去水分备用。锅中加入油，烧至六成热，放入葱姜末爆香，之后将香椿放入锅中翻炒均匀，调入盐、味精再次翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉香椿
将香椿洗净，切成段。蒜蓉切末。锅中烧热油，放入葱姜末和蒜蓉爆香，然后放入香椿段，快速煸炒均匀，加入盐调味即可出锅。
三、木耳香椿
将香椿洗净，切成段。黑木耳泡发好后清洗干净，切成丝。再将胡萝卜去皮，切成丝。锅中热油，放入葱姜末和香菇末煸炒，然后放入胡萝卜丝、黑木耳丝和香椿段，翻炒均匀后加盐调味即可。
四、肉末香椿
将香椿洗净，切成段。猪肉切成末，葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜末和猪肉末煸炒至熟，倒入香椿段翻炒均匀，加入盐、味精调味即可出锅。
内容详细说明：
香椿的做法种类繁多，大家可以根据自己的口味选择不同的做法加以尝试。香椿的做法一般都比较简单，只需要热锅凉油加入各种食材翻炒均匀即可。
在烹饪过程中我们可以根据自己的口味适量加盐调味，但一定要注意加盐的时间，千万不要一开始就加。因为香椿脆嫩，容易把水分炒出来，如果提前加盐会使香椿内的水分流失，口感就会变差。
香椿是一种营养丰富的野菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，具有很好的药用价值。它的性质温和，可以清热解毒、利尿消水肿等。但需要特别注意的是，在采摘香椿时，要选择野外环境好的地方，不要采摘在市区附近的路边、工地附近等污染严重的地方。
总之，适量食用香椿有益身体健康，大家可以根据自己的口味喜好加以尝试。