简介：
雪饼是一种不仅好吃而且外形美观的传统糕点，起源于江南地区，是中国传统糕点文化中的一个重要组成部分。雪饼松软可口、风味独特，既可以当成小点心，也可以当成午茶或者早餐的一种美味食品。本文将详细介绍雪饼制作的过程和要点，方便喜欢烘焙的读者学习和尝试。
多级标题：
一、食材准备
二、制作工具
三、步骤详解
内容详细说明：
一、食材准备
1、面粉：需要使用高筋面粉，这样的面粉粘度大，凝结度高，做出来的饼皮口感更好，并且不易破裂。建议选择有名的品牌，质量比较有保障。
2、黄油：雪饼是甜点，还需要大量的黄油来增加口感，让饼皮更加酥脆。建议使用比较高品质的黄油，这样做出来的雪饼口感更佳。
二、制作工具
1、面粉筛：在制作过程中需要用面粉筛将面粉筛过，这样可以去除面粉中的杂质和鸡粒，使面粉更加细腻。
2、擀面杖：在制作过程中需要用擀面杖将面团擀成饼皮，这样做的饼皮可以形状均匀，更加饱满。
3、饼模：在制作过程中需要使用饼模来将擀好的饼皮整齐地切割成圆形，大小适中。
4、烤箱：在制作过程中需要使用烤箱将切好的饼皮烤至金黄色。
三、步骤详解
1、将高筋面粉和黄油放在一个大碗里，用切细的方法将黄油揉入面粉中，有小颗粒的感觉是正常的。
2、将揉好的面粉加入冰水，然后搅匀，直至形成面团。
3、将面团放入保鲜膜中，放入冰箱中冷藏1小时。
4、将冷藏好的面团取出，放在擀面板上，用擀面杖将面团擀成1/8英寸厚的饼皮。
5、用一个饼模将饼皮切成圆形，切割出来的饼皮放入烤盘上。
6、预热好烤箱，将烤盘放入烤箱中，烤20分钟左右。
7、烤好的雪饼取出，放在冷却架上，放凉即可。
本文详细介绍了雪饼的制作过程和要点，欢迎广大喜欢烘焙的朋友学习和尝试。在制作过程中，需要注意用材、工具和步骤，精心制作出来的雪饼，不仅口感美妙，而且外形优美，是中国传统糕点文化中的一种宝贵财富。