简介：茴香饼是一道地方小吃，以其酥脆的外皮和香味浓郁的茴香味而闻名于世。
一、准备材料
茴香，面粉，大葱，芝麻，盐，白糖，大豆油
二、制作步骤
1.将茴香洗净泡水，捞出沥干水分后切成小段备用。
2.将面粉、盐、白糖、大葱末、芝麻和切好的茴香段混合均匀。
3.逐渐加入水搅拌搓成面团。
4.将面团放在案板上用擀面杖擀成薄片。
5.取一个小碗，在中间压出一小块面团，用葱花、芝麻和盐撒在上面，再盖上一块薄片，擀成薄饼。
6.将制作好的饼放入锅中，一直翻动，直到饼变成金黄色。取出切成小块即可。
三、小贴士
1.面团一定要擀得非常薄，这样烤出来的饼才会特别脆。
2.在面团中加入适量的猪油或大豆油可以使茴香饼更加香脆。
3.可以根据自己的口味，加辣椒粉或者其他口味的配料，使茴香饼更加美味。
茴香饼的制作并不复杂，只需准备好材料，按照正确的步骤制作即可。制作好的茴香饼香味浓郁，脆度适中，是一道美味可口的小吃。