艾叶饼是一种传统美食，含有艾草的香气，是中国传统节日和纪念日的常见食品之一。这道美食经典而美味，做法简单，下面我们来详细了解一下艾叶饼的制作方法。
一、准备材料
制作艾叶饼需要的材料包括：面粉、白糖、艾叶、糯米粉、食用油等。
二、制作过程
1. 将面粉放入容器中，倒入热水搅拌成面团，再加入糯米粉搅拌均匀。
2. 取出适量的面团，搓成圆形薄饼状。
3. 将艾叶放在薄饼上，并铺上一层糖。
4. 把薄饼卷成一卷，紧揉成型。
5. 煎锅烧热，把饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
三、注意事项
1. 在制作艾叶饼时要注意不要烤糊。
2. 烤制时需要的时间应控制在适当的范围内。
3. 制作过程中加热的水温度不宜过高。
4. 在饼的两面均匀涂抹油，可以避免烤制过程中变硬。
艾叶饼不仅有美味的香味，还蕴含着传统文化的精华。学会制作艾叶饼，不仅可以品尝到传统美味，也可以了解更多的中华文化，是一项值得尝试的美食制作技能。