竹荪炖汤食谱大全
简介：
竹荪是一种常见的食用菌，在汤料中也是很不错的一种选择。竹荪可以帮助补充多种微量元素，对身体健康十分有益。下面为您介绍竹荪炖汤的多种做法。
一、竹荪玉米炖鸡汤
材料：落鸡、玉米、竹荪、花旗参、盐。
做法：将鸡肉切件，焯水后捞出。大米洗净浸泡片刻，竹荪泡软切片，玉米切成段。取锅加适量清水，放入鸡肉、玉米、竹荪、花旗参，加适量盐，将汤料炖至鸡肉熟烂即可食用。
二、竹荪萝卜炖蚝汤
材料：生蚝、竹荪、萝卜、鸡肉、葱姜、盐。
做法：将鸡肉冼净，切成块，竹荪切成薄片，萝卜切成同样大小的块。将锅烧热，下入葱姜爆炒均匀后再放入鸡块炒至变色，加清水烧开，去掉浮沫后放入萝卜块，竹荪片，加盐炖约50分钟，待萝卜软烂后放入生蚝继续炖约10分钟即可。
三、竹荪木耳炖黑鸡汤
材料：黑鸡、固元果、枸杞子、竹荪、木耳、姜片、料酒、盐。
做法：将鸡肉切块，用沸水焯水后控干备用。取砂锅，加入清水，烧开后加入固元果、枸杞、姜片，用小火煮10分钟后撇去浮沫，放入鸡块，竹荪和泡发好的木耳，加入适量料酒和盐，用小火炖约1小时即可。
四、竹荪鸭脯炖汤
材料：鸭脯、竹荪、枸杞，盐，料酒。
做法：先将鸭脯斩成小块，将竹荪泡发洗净留用。并按个人口味适量炖入料酒，鸭肉入锅加满水大火煮沸，排出所有的浮沫。焯去鸭块的血水。接着加入泡好的竹荪，枸杞和适量的盐再次煮沸后，调至小火，大火炖2小时。最后可以根据自己的口味再加适量的盐调味即可。
五、竹荪珊瑚炖鱼汤
材料：珊瑚鱼、竹荪、红枣、生姜、枸杞子、盐。
做法：将竹荪洗净，珊瑚鱼去鳞、去内脏、诱饵，剖成4-6块。取瓦煲加入适量水，先将竹荪、红枣、生姜、枸杞倒入锅中，大火烧开后慢火炖15分钟。再将珊瑚鱼块放入锅中，用小火炖30分钟，最后加盐调味即可。