简介:
拉丝面包是各类面包中的一种，它经过特殊的加工技艺，制作出来的面包口感酥脆，外表金黄，里面松软绵密，香气扑鼻。下面我们来详细了解一下，拉丝面包怎么做才能做出松软好吃的口感。
多级标题:
一、 材料准备
二、 制作步骤
三、 注意事项
内容详细说明:
一、材料准备
1. 高筋面粉500克
2. 砂糖30克
3. 黄油50克
4. 鸡蛋2个
5. 酵母5克
6. 盐3克
7. 温水200毫升
二、制作步骤
1. 将高筋面粉、砂糖、盐、酵母混合，加入温水搅拌均匀。
2. 加入蛋液搅拌均匀。
3. 将黄油加入面团中搅拌至面团光滑且有弹性。
4. 把面团放置在温暖处发酵至原面团的2倍大。
5. 分割成等量的小面团，搓成长条形状。
6. 将长条面团在上方用刀片划几道，划几刀，分成拉丝面包的形态。
7. 把整形好的拉丝面包蒸发1小时。
8. 烤箱预热至190℃，将拉丝面包放入烤箱中烤20-30分钟，直至表面金黄色即可取出。
三、注意事项
1. 面团需要发酵至原面团的两倍大小，这样可以保证拉丝面包的体积饱满。
2. 发面时，要保证面团的温度不低于28℃，这样才能加快面团的发酵速度。
3. 烤的时间不宜过长，否则会导致面包过干、口感失去饱满度。可以适当的控制烤的时间和火候。
小结：
最后再次强调一下，拉丝面包的美味不仅仅在于制作的技艺，还有制作的材料的选择和搭配。如果想要制作出口感酥脆，里面松软绵密，香气扑鼻的拉丝面包，不仅要掌握制作技巧，同时也要选择优质的原材料。