春节，是中国传统文化中最为重要的节日之一，也被称为中国的“年”。在这个特殊的节日里，家庭团聚、共享晚餐已经成为习俗之一。而家常菜作为一道道美食，也成为了家庭聚会的中心之一。接下来，让我们一起来分享一些美味的春节家常菜谱。
一、 年糕
作为春节里必不可少的美食，年糕的做法也有很多种。其中，最传统的做法就是将年糕条切成小段，热锅加油后倒入炒到微黄的年糕，加入蔬菜、肉丁等食材煸炒，并加入适量盐、酱油等调味料即可。
二、 大盘鸡
大盘鸡是四川地区传统美食，它的做法也非常简单。把鸡肉切成小块炒熟，加入洋葱、生姜、辣椒等多种调料，炒到香气袭来，最后加入土豆、青椒等蔬菜继续炒制即可。
三、 红烧肉
红烧肉是各地家庭餐桌上的常客，能够让胃口更加开胃。将猪肉切成小块，热锅加油，加入姜蒜爆炒至金黄色、加水烧开，加入煮熟的肉块烹调，最后加入适量的酱油、糖等调味料，慢慢煮至酥软。
四、 蒜苗鱼头汤
蒜苗鱼头汤既美味又营养，是春季必备汤品。先将鱼头洗净去鳃，热锅加油煎至微黄色，再加入水煮10分钟，捞出鱼头。继续加入蒜苗、姜片、番茄等材料，煮至浓汤后再放回鱼头，加入一些盐、鸡精、胡椒等调味料即可。
以上是几道传统的春节家常菜谱，相信不论是对于家庭聚会还是对于个人美食来说都十分适合。在春节这个重要的时刻，品尝这些美食，那一定会让你乐享节日的喜悦和快乐。