本篇文章给大家谈谈开胃增强食欲的菜，以及家常菜菜谱大全100道对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、开胃增强食欲的菜
- 2、好吃开胃，超级好吃，每次做一大桌，让家人食欲大增的下饭菜有哪些？
- 3、开胃又增食欲的下饭菜，吃起来真香，你知道是哪些菜吗？
- 4、胃口不佳的时候，可以吃哪些比较开胃的小菜呢？
- 5、孩子胃口差，多吃这9款开胃菜，助消化增进食欲，不愁再挑食
开胃增强食欲的菜
开胃增强食欲的菜
开胃增强食欲的菜，在现实生活中，每当我们胃口不好的时候难免就会不想吃饭，但是不吃又不行，这时候就可以吃一些开胃菜，那么下面就为大家介绍开胃增强食欲的菜。
开胃增强食欲的菜1
1、石香菜，凉拌吃健脾消食：石香菜夏天吃最好，特别是没有食欲的时候。除了凉拌，还可以做成调料汁。取一把石香菜，和几瓣蒜一起捣烂成泥，加油、盐及醋调味成汁。料汁拌面吃清爽可口，做饺子的蘸汁也不错，还可以拌凉菜、凉皮等，保证让用户胃口大开。
2、丝瓜尖，高档绿色营养菜：丝瓜是一个全能营养高手，肉、花、皮、络都能食用，其中丝瓜尖是美味的夏季应季食物。丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，以前都将它舍弃不吃，现在却出现在很多高档的餐馆中，而且价格较贵。丝瓜尖之所以能成为高档的绿色蔬菜，除了口感爽脆清甜外，营养丰富也是原因之一。
3、牛蒡叶：青嫩叶茎做沙拉，牛蒡就像一个个的小树根，有很好的保健功效。而牛蒡青嫩的叶子也是不错的.食材，不但富含维生素C、胡萝卜素，而且有研究表明，叶中含有绿原酸，有抑菌作用。另外牛蒡叶还有一定的清热解毒、解烦闷的作用。
4、爽口芹菜丝：芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油，拌匀即食。甜酸适口，黄绿相衬。
5、田间三爽：白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡10分钟捞出。把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。
注意事项：
丝瓜尖清热解毒，止血，祛暑，清热，利水，通便。适合夏季伤暑、烦热口渴、便秘、身体疲乏的人食用，外用还可美容养颜。
禁忌：脾胃虚寒、大便溏薄者、经期女性等。
丝瓜尖性凉，脾胃虚寒、大便溏薄者应少食。
寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用丝瓜尖。
开胃增强食欲的菜2
第一个，酱萝卜，这个就需要将萝卜去皮之后切成小片，然后用白糖腌制12个小时冲掉里面的水，味道就是将糖都冲汪森咐掉，然后将先前调好的汤汁腌制24小时，将萝卜和汤汁混合在一起，加入麻油搅拌均匀冷藏处理，想吃的时候拿出来食用就可以。
第二个，海苔花生，冷油放入花生米，然后用大火来炸，随后听到响声开始将油温慢慢降下来，等到听到第二次响的时候，就可以关火了，然后用剩下的油温将撕开来的海苔稍微搅拌一下，再用手捏碎了洒在花和生米上面，就可以了，一定不要被油烫到了。
第三个，皮蛋豆腐，将豆腐取出来，放在盘子里面，如果是从中间将其分开，切开的部位放进去皮蛋，换都是要切碎的，接着再淋上生抽和辣油，最后撒上葱花装饰。这可以说是非常简单的一件事，只要认真学，都是可以做到的。
第四个，蘸酱小黄瓜，这道美食的做饭也非常简单，首先将摘下来的黄瓜两头切掉之后就分成四瓣，这里所选的蔬菜，应该是最为欣赏的。再者，就是对汁水的调试，这个一般我们不外传，都是自己研究和传承下来的。
第五个，五香毛豆，请将所有带回的毛豆都清洗干净，然后烧水，烧开之后将毛豆放进入，等到再次烧开的时候就可以捞出来了。然后给配好的调料中加入12斤的热水烧开，等水凉了之后就将毛豆放进去腌制12个小时，这可以说是一个机会。
第六个，日式青瓜，将它的皮去掉，心也挖掉，然后放入冰箱内保存，等到吃的时候再从里面拿，也是极为方便的一件事。
开胃增强食欲的菜3
很多蔬菜都有开胃、增加食欲的作用，可以吃以下食物：
1、适量吃青椒，因为青椒含有丰富的维生素、胡萝卜素和辣椒素，能够增加食欲，而且有降脂、减肥作用。
2、番茄，含春磨有大量的柠檬酸和苹果酸，可以促进食物消化，有开胃作用。
3、芹菜，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2等，能够增强食欲。
4、香菇，具有行气健脾、和胃益气、开胃助食的作用。
5、茼蒿，含有大量的维生素，有开胃消食、保养脾胃、增加食欲作用。
6、胡萝卜，能够提高人的食欲，而困纯且能够增加胡萝卜素的摄入，有利于增加抵抗力。
7、木瓜，维生素C含量丰富，有助于消化，也有利于防止胃溃疡。
8、胃口不好也可以吃山楂等食物。
开胃增强食欲的菜4
春天吃什么食物开胃
1、山楂
论开胃，还得靠它——山楂，山楂性温和，稍甜，果肉松软，营养价值和药用价值都很高。酸甜口感不仅能促使消化液的分泌，增加人的食欲，还能消食，行气散淤，当肉食滞积，胃胀时是消食健胃之佳品。
2、春笋
对付食欲不振，春笋着实也是比较好的选择。它是来自春天的蔬菜，含有丰富的纤维素。不管是和猪骨、酸菜一起做汤，还是和鱿鱼或鹅掌等一起炒着吃，都是很美味的。
3、梅子
望梅能止渴，梅子对付食欲不振自然也不用多说，它不仅可以健胃温脾，还能生津止渴，消肿解毒，治久嗽泻痢等等。
4、陈皮
陈皮能行气健脾，燥湿化痰，可缓解胃部感觉胀满、嗳气，赶走消化不良，咳嗽多痰，食欲不振等症状。有属寒热虚实的恶心呕吐也能用它。此外，在一些补药中加入陈皮，不仅能助脾胃运化，还能让药效吸收得更好。大便不通畅，属气滞也可泡陈皮来摆脱便秘的烦恼。
5、韭菜
一提起韭菜，大家脑海里肯定第一反应是“壮阳药”，但韭菜的功效还有许多。韭菜味鲜美，又含有纤维素，在春天是饭桌上的一道常见的菜。它也能起到开胃的作用，食欲不振，不妨试试这道菜，说不定会胃口大开。
6、柠檬
有一种酸能促进胃液分泌，助消化，还能与碱性中和。而柠檬中就含有这种酸——柠檬酸，柠檬酸的好处还有防止电脑辐射，色素沉着等。如果将柠檬榨汁，将汁液用来洗脸，可让皮肤滑润健美。
好吃开胃，超级好吃，每次做一大桌，让家人食欲大增的下饭菜有哪些？
土豆炖鸡块
1、提前准备半只鸡，让用户帮助剁碎黑椒鸡块，回到家里冲干净，出锅烧开水，放进黑椒鸡块、葱姜料酒，焯烫数分钟，撇除白沫子，多清洗几次。2、热锅热油，油烧倒进葱、姜、朝天椒、八角、桂丁，然后倒进黑椒鸡块煸炒两下。3、调料放老抽王、生抽酱油、耗油、食用盐，添加足量沸水，走红烧开用小火，慢炖一个小时。4、马铃薯提早20min装进去，等到时间了，黑椒鸡块熟透，马铃薯也随之酥烂了，做好了。5、按这个方法炖黑椒鸡块，鲜美美味可口，营养全面，撒一把香莱提鲜，上菜之后，深受亲人热烈欢迎，石锅拌饭配馍馍，都是非常不错的挑选，大人孩子都爱吃，一瞬间光碟。
猪肉白菜炖粉条
1、五花肉切片，红薯粉条用开水泡软，大白菜清洗，切割成碎渣，再准备适量姜蒜。2、热锅热油，油烧倒进姜末，倒进五花肉，用中火渐渐地爆锅熟。3、然后倒进大雀如白菜煸炒，让五花肉的植物油脂，裹满白菜叶，授予一层独特香气，炒软后放入二碗沸水。4、调料皈依抽、耗油、味精、食用盐，放一把红薯粉丝，盖上盖子，中走红炖煮20min。5、等到时间了，就可以吃了，红薯粉条软软糯糯丝滑，大白菜鲜美美味可口，料汁裹着青菜叶，再加上五花肉的香味，确实太美味了，合适石锅行唯拌饭吃，营养全面，吃着特可口。
番茄炒蛋
1、提前准备所需要用到食材，碗里打进2个蛋，搅拌成蛋液，番茄顶端切十字刀，用水烫一烫，剥去表皮。2、热锅热油，油烧倒进蛋液，用中火加温，炒到定形之后，捞起来摆盘预留。3、再次耗油顷带启，油烧倒进番茄，少来个盐，能够加快炒成料汁。4、一直炒软才行，能够少许加一点水，炖煮一会儿，然后倒进生鸡蛋，添加耗油、白砂糖、味精，翻拌匀，就可以出锅了。5、按这个方法做出来的西红柿炒鸡蛋，香甜可口，鲜美美味可口，用于石锅拌饭最好不过，小朋友们大口吃，很轻松。
[img]开胃又增食欲的下饭菜，吃起来真香，你知道是哪些菜吗？
红烧排骨
作法
1.用开水清洗干净生猪肉，把含有猪肉皮的区域拿刀多刮一刮就干净。遇到有猪毛皮，用夹子拔整洁。切割成自己家偏好的肉粒。
2.煮肉使用的毛葱，剁碎预留
3.滚油下毛葱和蒜头炝锅，之后在把肉倒入锅中。
4.煸炒肉变颜色了，在加老抽和生抽，米酒，陈醋，八角茴香除去腥腻味儿。
5.煸炒到生猪肉没有血色了，在增加料和麻椒桂丁在肉里。
6.加适量水，放水时，最好是一次加满需水量。中途放水会影响到肉的味道，还记得加满水要进盖锅，文火慢慢地煮肉。
7.炖的过程当中40分钟，别忘记看一下炖汤，随时随地煸炒一下，那样炖出的肉酥烂美味。假如熟度太大汤炖做了，肉并没有煮酥烂，在放水煮肉会影响到肉质地口感。炖好一点的肉炒糖色起锅就可以。
蘑菇炖鸡
作法：
1.将干榛蘑提早投洗二遍，放到清清水中2-3钟头，捞起来备用，泡干蘑菇水不要再扔掉，炖乌鸡时放进一起炖
2.将鸡打扫干净，再剁碎块
3.锅放水，凉水放入黑椒鸡块绰水，将黑椒鸡块焯透，撇去浮沫，将黑椒鸡块捞起来
4.锅加油热，放入白砂糖文火熬煮炒糖色，待白砂糖变深褐色，放入黑椒鸡块煸炒着色
5.放入冬茹、生姜片、鱼浆、麻椒、八角茴香、辣椒干炒匀
6.放到石锅内，添加开水，在添加泡蘑菇的水没过黑椒鸡块，并没有石锅全用锅炖就能，烧沸转小火慢炖30min
7.到时间时放入干蘑菇，再次炖20min
8.到时间时，放入红薯粉条，盐皮早，炖至红薯粉条烂熟就可以
猪肚丝炒香菜
具体方法：
1香莱除根清洗；我用的这一猪小肚是提早煮熟，不发烫的时候就可以使用了。
2把猪小肚一切两截，除掉猪小肚里边的肠油，切成丝，放白胡椒粉、生抽酱油、米酒、盐，翻拌腌10分钟左右；香莱切条
3炒菜锅烧开放绿色植物油热，放进猪小肚走红煸炒
4这一步至关重要，炒掉猪小肚里边的水蒸气，去腥味儿，香而清爽不油腻
5放进香莱走红煸炒
6炒成香莱发蔫，就能熄火了。
酱爆鸡丁
作法
1.这都是食物，提前准备
2.提前准备：鸡脯肉和茄子都切摇骰子大小的小丁儿，小葱切段儿，姜切碎，预留
3.腌渍：香菇牛肉加1勺米酒和生姜沫，抓匀腌渍一会儿；调配一燃茄雀碗水木薯淀粉，预留
4.绰水：腌制好的香菇牛肉放纳散进开水中，焯到鸡脯肉表面所有掉色，捞起来沥干水分
5.熬酱：冷锅冷油，放进小盘子干黄酱，用插子反面拉着炒，冒泡泡之后加上一勺照烧酱调料
6.翻炒：酱炒成冒泡泡，先后放进香菇牛肉、小葱和黄瓜丁，转走红油爆1min
7.勾欠：将炒好的芡粉放入锅中后迅速煸炒，待料汁匀称包囊食物，就可以出锅了
胃口不佳的时候，可以吃哪些比较开胃的小菜呢？
在我们桂林，几乎家家户户都会腌酸菜、酸辣椒、酸豆角、酸萝卜……每次炒菜也基本少不了这些！就连我们最出名的桂林米粉也是加了酸豆角、酸笋才更加美味……
然后将腐竹放入一个小盆中，蒜末，小米椒，辣椒粉，热油，食用盐，白糖，鸡精，酱油，香醋，适量的之后搅拌均匀，然后再撒上适量的香菜就可以了。
荷塘小炒由藕、百合、木耳、胡萝卜炒制而成，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。妇女月经不调、经常提前而且量多者，常吃点藕，可使月经逐渐恢复正常。
西红柿则备受推崇，而今亦蔬亦果，所含岩灶弯的苹果酸、柠檬酸等，可以增加胃液酸度，调整胃肠功能，对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用，也可以辩蚂降低胆固醇的含量，食用应生熟搭配。
烧卤水。凉水加花椒煮沸，加盐、糖（口味可以自己调节，我喜欢偏甜一点就多粗闷加点糖，糖的话老冰糖是首选，没有的话其他冰糖、白糖都可以）晾凉备用。
什么菜最开胃？我认为凉拌菜，酸辣芹菜，将洗净的芹菜切段装入盘中备用，锅中加入水烧热，加入少许盐，大火煮沸，放入芹菜段焯煮至断生，捞出沥干水分备用，芹菜放入盆中，加入红椒丝，蒜蓉，加入盐，味精，白糖淋入辣椒油，陈醋搅拌至入味，淋入芝麻油拌均装入盘中即成
酸甜咸辣的菜都是开胃的。比如，酸辣土豆丝，酸辣猪蹄，酸辣粉，等等，看个人喜欢的爱好！没有指定一个菜，都必须根据个人喜爱的口味来定！自己喜欢就可以确定你哪个菜最开胃！
对本人而言最开胃的菜那就是妈妈做出来的任何一道菜，那个菜叫：妈妈的味道
孩子胃口差，多吃这9款开胃菜，助消化增进食欲，不愁再挑食
1把菠菜，2个鸡蛋，不炒也不蒸，这样简单一拌，真香，给肉也不换
食材：菠菜1大把、鸡蛋2-3枚、可凉拌的豉油1汤匙、香油几滴、蒜3粒、盐3克、油少许、熟白芝麻1小撮。
具体做法：
1、鸡蛋磕入碗中，充分搅拌均匀；菠菜择掉黄叶后洗净沥水待用。
2、取平底锅，刷一层薄油，把蛋液倒进一小部分去，让它自然流平整个锅底，小火加热，凝固后即可取出，晾凉后切条待用。
3、取煮锅，加入小半锅清水，准备返碧焯烫菠菜；蒜剥皮切粒，与盐一起捣成蒜泥，加入可凉拌的豉油、香油，再来一点点清水，搅拌均匀成料汁儿待用漏冲举。
4、锅中水开后，滴几滴油下去，再放菠菜，焯水至变色即可捞出，过久则成菠菜泥。
5、把菠菜用冷水浸凉，然后捞出，用手轻轻攥掉些水分，切成大长段，放进碗中。
6、把切好的蛋皮也放进大碗，淋入料汁，再撒上一小撮熟的白芝麻即可装盘享用。
孩子胃口差，这菜要多吃，助消化增进食欲，不愁再挑食
材料：里脊肉，蘑菇，蒜辫，香葱。生抽，蚝油，花椒粉，糖，盐和淀粉
做法：
1、将里脊肉切成细条，然后加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水，顺一个方向不断搅拌使其吸收水分，再加入少许的淀粉裹匀，加入少许的油拌一下腌制10分钟。
2、蘑菇买回来去掉根部，然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍，接着切成片。
3、热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。
4、然后锅里面重新放点油将蘑菇放入翻炒，看见出水加入香葱继续炒片刻。
5、接着将提前处理过的肉丝放入，加入盐、香葱段继续翻炒均匀就可以出锅了。
如何让茄子入味不吃油？记住这1步，鲜香少油还下饭，全家都爱吃
材料：本地茄子一根，咸蛋黄4个，盐和生抽、胡椒粉以及糖少许，姜末和蒜蓉少许
做法：
1、将茄子表面用淡盐水浸泡洗干净，然后直接切成条，加入少许的盐腌制下可以去掉多余的水分。
2、另一边，咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟左右，然后取出来压碎备用。
3、直接将茄子条放入锅里面不用水也不用油，开中小火直接焖茄子，中间要用铲子翻拌避免糊底，焖至茄子看上去表面有小焦点变微软的状态。然后倒入1勺的油判含翻炒均匀
4、接着，然后转小火将咸蛋黄碎倒入，蒜蓉和姜末也一起放入，小火炒香。记住要小火这样才能将咸蛋黄炒香，炒到表面有小泡泡产生为止。
5、起锅之前才加入生抽少许，盐和胡椒粉，糖、鸡精拌匀即可
1块豆腐，3个咸蛋黄，教你百吃不腻的做法，孩子每天都想吃
食材：北豆腐一块，咸蛋黄3个，蒜蓉和姜末少许，肉泥适量、生抽、盐、胡椒粉和糖、鸡精。
做法：
1、咸蛋黄上锅蒸10分钟，然后用刀背压成泥备用，蒜瓣和姜都剁成蓉。
2、热锅冷油，将肉末倒入翻炒，一直翻炒到肉末变白为止。
3、将蒜蓉和姜末、咸蛋黄末倒入，小火翻炒，炒到咸蛋黄呈现微微小泡的状态。
4、然后烹入料酒，加入水、生抽、胡椒粉和切成小块的豆腐，盖上盖子一起煮。
5、煮开后转中火焖煮入味收汁，最后放点盐和鸡精调味，撒点葱花点缀就可以了。
早餐炒了盘鸡蛋，晒到朋友圈，圈友：确认过，这炒蛋，吃不起
食材：赤松茸6棵、鸡蛋3枚、葱花5克、油2汤匙、盐3克。
具体做法：
1、把赤松茸泡进清水，先把表面的浮土洗净，再用厨房用水果刀把根部的泥土薄薄地削掉。
2、然后再换水清洗，得到了干净光滑的赤松茸。
3、把赤松茸纵向切薄片，建议从头部伞盖位置下刀，容易保持完整。
4、鸡蛋打散，调入2克盐和50毫升的清水，充分搅拌均匀。
5、热锅热油，小火炝香葱花，然后加入赤松茸小火翻炒。
6、待赤松茸发软，调入1克盐，炒匀后倒入蛋液，仍然小火，先不要动它。
7、底部的蛋液凝固后再翻炒，直到把鸡蛋炒成块儿，关火出锅。
豆腐最好吃的做法，鲜美营养还不上火，妈妈多做给孩子吃
材料：嫩豆腐一块，大虾6只，鸡蛋一粒，太太乐鲜鸡汁，盐，胡椒粉，生抽少许，太太乐芝麻香油
做法：
1、虾去壳，然后背部划开去肠线。洗干净加入盐和胡椒粉抓匀腌制。
2、用开水冲泡下豆腐，然后放入碗中压碎了，加入鸡蛋、盐和胡椒粉拌一拌。
3、接着加入少许的生抽，鲜鸡汁提鲜，让所有材料和调料都混合好。
5、然后将处理好的材料都倒入深盘中，将腌制过的虾冲洗一遍，均匀的铺在鸡蛋豆腐上。
5、接着，放入烧开的蒸锅里面，大火蒸上6分钟左右就可以了。
6、将蒸好的虾仁豆腐羹取出来，然后淋上少许的生抽或者蒸鱼豉油，接着加入几滴的芝麻香油，一道好吃营养的蒸菜就做好了。
晒晒南方人冷天的午餐，4菜1主食，北方朋友：怎么看都不对劲
材料：胡萝卜2根，排骨700克，豉油15克，蚝油15克，老抽5克，冰糖10克，姜片5片，盐2克，黄酒10克，胡椒粉2克
做法：
1，排骨买回砍断冷水下锅煮沸2分钟，冲干净沫子捞出，胡萝卜去皮切滚刀块。
2，热锅倒入适量的油，转小火，放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色，放入姜片慢慢煸香。
3，转中火，倒入排骨翻炒均匀，倒入料酒豉油蚝油老抽翻炒均匀，直到排骨炒上色。
4，倒入胡萝卜拌匀，加入没过一半材料量的清水加入盐，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时。
5，最后大火收汁即可出锅。
晒晒南方人冷天的午餐，4菜1主食，北方朋友：怎么看都不对劲
材料：丝瓜1根，肉末80克，蒜末10克，豉油10克，老抽2克，胡椒粉2克，清水少许，辣椒少许
做法：
1，丝瓜去皮，切成1.5CM的小段，整齐码入碟子内，上锅大火蒸5分钟。
2，肥瘦相间的猪肉剁成肉末，开火，锅内放入适量的花生油，爆香蒜末。
3，倒入猪肉快速翻炒开，以免粘连容易老。
4，加入豉油，老抽，胡椒粉炒上色后，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。
5，浇上丝瓜上即可，非常的鲜甜。
晒晒南方人冷天的午餐，4菜1主食，北方朋友：怎么看都不对劲
材料：鲜虾600克，洋葱半个，豉油15克，蚝油15克，料酒10克，蒜末3克，姜片4片
做法：
1，虾剪去虾须，在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠，洋葱洗净切丝。
2，热锅，放入适量的油，爆香姜蒜，大火，虾入锅快速翻炒。
3，倒入料酒翻匀，加入豉油蚝油翻炒上色。
4，倒入洋葱丝，翻炒片刻加入葱花即可出锅。
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