爆炒大虾的做法家常做法大全
简介：大虾是常见的美味海鲜，营养丰富，口感鲜美，深受大众喜爱。其中爆炒大虾更是备受欢迎，香辣可口，惹人垂涎。以下是几种常见的爆炒大虾做法，供大家参考。
一、干锅大虾
材料：大虾、花生、辣椒、蒜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖。
做法：
1.将大虾洗净备用。
2.将花生用油炸熟备用。
3.将辣椒、蒜、葱切碎备用。
4.锅中倒入油，烧热后加入大虾煸炒。
5.倒入花生、辣椒、蒜、葱继续煸炒。
6.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可。
二、葱姜爆炒大虾
材料：大虾、葱、姜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒。
做法：
1.将大虾去壳洗净备用。
2.将葱、姜、辣椒切碎备用。
3.热锅加油，下入姜葱煸炒。
4.放入大虾煸炒至变色。
5.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀即可。
三、孜然爆炒大虾
材料：大虾、孜然粉、辣椒、葱、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉。
做法：
1.将大虾去壳洗净，并用淀粉腌制5分钟。
2.将辣椒、葱切碎备用。
3.热锅加油，下入大虾炒至变色。
4.加入辣椒、葱煸炒。
5.加入孜然粉、盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀即可。
以上是三种常见的爆炒大虾做法，可以根据个人口味适当调整配料与调料。大虾质地嫩滑，烹饪时间不可过长，避免过度煮熟影响口感。享受美食的同时要注意食用安全，选择新鲜健康的食材，健康饮食从小事做起。