桂林是广西的一个著名旅游城市，不仅拥有得天独厚的自然风景，也有着丰富多彩的美食文化。以下就是桂林特色美食排名。
一、米粉
米粉是桂林最为有名的特色美食之一。它以细嫩、爽滑、具有韧劲而著称，常被用作美味的主食。米粉的汤汁通常有荷叶、肉骨和鱼制成，味道十分的鲜美，其中最著名的品种当属桂林米粉和阳朔米粉。
二、桂林米饭
桂林米饭是由桂林的特色食材“香米”制作，特色在于米饭具有筋道的口感、扑鼻的香气和口味的纯正。米饭一般伴随着各式各样的菜肴食用，丰富多彩。
三、螺蛳粉
螺蛳粉是广西的著名特色小吃之一，桂林也是其发源地之一。它的主要材料是细螺肉和米粉，配以各种调料，口感辣鲜且有嚼劲，是桂林的老少皆宜的美食。
四、糕粑
糕粑是桂林的特色传统糕点之一，是由糯米和面粉制作而成。口感柔软、糯而不腻，加上独特的桂花香味，让人食欲大开。不仅在桂林，糕粑也是广西其他城市的传统美食。
五、腊味烤鸡
腊味烤鸡是桂林的传统美食之一，在当地享有盛名。烤制时先将鸡的内脏清除干净，用腊肉的味道浸泡鸡身后再进行烤制。烤出来的鸡肉香气十足、鲜嫩可口。
六、醉虾
醉虾是桂林传统的美食，选用虾子加以烹制，调料丰富，口感保持了新鲜虾的鲜美和肉的爽滑。食用时尤其需要注意味觉和食欲的享受，让你回味无穷。
桂林的特色美食多种多样，这只是其中一部分。希望大家在来桂林旅游的时候一定要尝尝这些美味佳肴，满足你的味蕾。