简介：
安徽是中国南部的一个美食之地，有着丰富的历史和文化底蕴，许多特色美食也吸引了数不清的食客。这里我们介绍一下安徽省的十大特色美食。
一、徽菜
徽菜以皖南京、安庆、黄山三市的菜肴为代表，注重品种多样，口味清淡，讲究配料讲究，香辣适中，口感爽脆，受到了不少食客的青睐。
二、皖南小炒肉
皖南小炒肉是徽菜中的经典之一，它选用的是优质猪肉，搭配南乳、五香等调料，精致独特，美味可口。它辣味浓郁，肉质香醇，深受人们的喜爱。
三、臭鳜鱼
臭鳜鱼在安徽菜的范畴中是非常有名的菜品之一。臭鳜鱼是以鳜鱼和泡菜为原料，口感鲜美，具有浓郁的特殊香味和口感。
四、雪花鸡
雪花鸡是安徽庐山的一道传统名菜。选用大小适中的鸡，将其宰后用药物腌渍，再考在火上，经久不衰。鸡肉鲜嫩，富有嚼头，肉味简洁而不单调。
五、黄山笋干
黄山笋干是一道黄山传统的农家菜，选用当地的优质笋干和嫩芽，配以姜、蒜、辣椒等调料，口味独特，是安徽十大特色美食之一。
六、酱鸭
安徽的酱鸭历史悠久，选用的是优质鸭肉，加入草果、桂皮、丁香等多种香料腌制而成，味道鲜美，外酥里嫩，深受人们的喜爱。
七、桂花鱼
桂花鱼是合肥的一道著名的传统菜肴，选用优质草鱼腌渍制作而成，配以桂花、辣椒等调料，口感爽脆，香气四溢，鲜美可口。
八、合肥烧麦
合肥烧麦是合肥地区的传统美食，色泽金黄，香味浓郁，面馅软烂，口感弹面，深受当地人民和游客的欢迎。
九、梅菜扣肉
梅菜扣肉是徽菜的经典名菜之一，选用的是优质五花肉，再加上鲜嫩的梅菜和豆腐干，配以绍酒、生姜等多种调料蒸制而成，肥而不腻，入口即化。
十、黄山熏肉
黄山熏肉以当地优质的瘦肉为原料，加入姜、蒜、桂皮、大料等香料腌制后，再放入熏柴堆中，烤制而成。口感嫩滑，香气扑鼻，味道独特。
以上就是安徽十大特色美食的介绍，如果你去安徽旅游，不要错过这些传统美食，品尝这些美食，绝对会让你回味无穷，留下难忘的记忆。