晚饭家常菜做法大全
简介：
晚饭是一天中最重要的一餐，家常菜是我们日常餐桌上不可或缺的一部分。为了让大家每天晚饭都有新的菜品，本文整理了一些家常菜的做法，供大家参考。
一、糖醋排骨
材料：排骨、酱油、醋、白糖、葱姜蒜、料酒、水淀粉。
做法：
1. 热锅凉油，将排骨煎至金黄色，翻面继续煎制，捞出盛入碗中备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入酱油、醋和白糖调成红色汁，加入适量水和料酒，放入排骨煮熟。
3. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
二、蚂蚁上树
材料：粉丝、瘦肉末、葱姜蒜、豆鼓豆豉、酱油、盐、料酒、糖、水淀粉。
做法：
1. 将粉丝泡软控干水分，备用。
2. 热锅凉油，翻炒瘦肉末至变白，加入葱姜蒜末和豆鼓豆豉翻炒，加入盐、酱油、料酒、糖调味，加水让汤汁收减。
3. 加入泡好的粉丝翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可。
三、葱爆牛肉
材料：牛肉片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉。
做法：
1. 牛肉片加盐、料酒抓匀腌制10分钟，备用。
2. 热锅凉油，煸炒葱姜蒜，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖调味。
3. 加入适量水，焯烫牛肉片，使汤汁浓稠翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可。
四、红烧茄子
材料：茄子、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、水淀粉。
做法：
1. 茄子切块焯水，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入肉末翻炒至变色，加入酱油、盐、糖、料酒调味，加入适量水煮开。
3. 将焯水后的茄子加入炒匀汁中，用小火慢慢焖煮至汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡即可。
总结：
以上就是本文整理的晚饭家常菜做法大全，这些菜品不仅简单易做，味道美味，还富含营养，是家庭日常餐桌上不可或缺的一部分，希望大家可以参考本文的做法，在家也可以烹饪出美味佳肴。