咸面包的做法和配方
简介：
咸面包是一种口感酥脆、味道鲜美的面包，它适合早餐、下午茶和快餐。想要制作美味的咸面包，除了选择优质的食材以外，还需要正确的配方和制作方法。下面，我们就一起来详细了解一下咸面包的做法和配方。
多级标题：
1.制作咸面包的配方
2.制作咸面包的步骤
3.烤制咸面包的技巧
内容详细说明：
1.制作咸面包的配方
（1）高筋粉500克
（2）酵母10克
（3）盐8克
（4）糖10克
（5）牛奶180克
（6）水100克
（7）面包改良剂（可选）
2.制作咸面包的步骤
（1）将高筋粉、酵母、盐、糖混合均匀。
（2）倒入牛奶和水，搅拌成面团。
（3）将面团揉至有光泽且有弹性。
（4）将面团放在密闭的容器里，在室温下发酵1小时左右，或者在冰箱中冷藏过夜。
（5）将发好的面团取出，揉成长条形状，切成适当大小的小面球。
（6）将小面球放到烤盘上，刷上蛋液，用刀在面团上轻轻划几道口子。
（7）用低温烘烤，约170℃左右，烤10到15分钟，直到酥脆香脆。
3.烤制咸面包的技巧
（1）在烤制前，将面团放在烤箱里进行第二次发酵，可使面包更加松软饱满。
（2）在小面球上刷蛋液可以使面包表面更加光滑，并且酥脆。
（3）在烤制时，可以在烤箱下面放一盘水，可以帮助增加烤箱内的湿度，使咸面包表面更加酥脆。此外，也可以在烤箱内放入几片生薯，也可以达到同样的效果。
（4）烤好后，咸面包可以趁热享用，口感更佳。
总之，只要用心制作，遵循合理的配方和技巧，就能够制作出一款美味可口的咸面包。不妨试试吧。