简介：
家常菜是指在家中自己动手制作的普遍菜肴，通常以平民家庭为主。家常菜在制作过程中多以简便、经济、美味为原则，其主料通常以蔬菜、豆类、肉类为主，调料方面以酱油、盐、醋等简单品种为主。下面为大家介绍几道简单易做的家常菜。
一级标题：麻婆豆腐
原料：
豆腐350克，猪肉末150克，豆瓣酱、辣椒、姜蒜各适量，花椒油、盐、味素、香菜少许、水淀粉适量。
制作步骤：
1. 豆腐切小块，水烧开后放入焯水至断生，猪肉末同样焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入花椒、辣椒爆香，加入豆瓣酱、姜蒜末炒香。
3. 倒入焯好水的豆腐，再加入适量盐、味素煮沸，淋入适量水淀粉勾芡。
4. 加入猪肉末翻炒，撒上香菜末即可。
二级标题：糖醋里脊
原料：
里脊肉500g，蛋清1个，干淀粉适量，盐、白胡椒粉适量，食用油适量，白糖、醋、姜蒜各适量。
制作步骤：
1. 将里脊肉切成片状，用刀拍打至变薄。
2. 加入蛋清、干淀粉、盐、胡椒粉腌制20-30分钟。
3. 热锅凉油，油温六成热时将里脊肉炸至金黄色取出备用。
4. 锅中留底油，加入白糖适量炒至糖浆，倒入醋、姜蒜末炒匀。
5. 将炸好的里脊肉倒入锅中，翻炒均匀即可。
三级标题：西红柿蛋汤
原料：
西红柿2个，鸡蛋2个，盐、味精适量，葱花适量。
制作步骤：
1. 西红柿去皮切块，加热水煮至烂熟。
2. 取一个碗将鸡蛋打散，翻炒至成蛋花备用。
3. 煮熟的西红柿倒入锅中，加入适量清水，煮沸。
4. 将拌好的蛋花倒入锅中，边倒边搅拌。
5. 加盐、味精调味，撒上葱花即可。
总结：
以上三道家常菜虽然操作简单，但是味道鲜美，健康美味，是我们日常生活中常吃的家常菜。我们可以根据自己的口味适量调味，在制作的过程中不断尝试，掌握好火候和量的关系，就可以做出美味的家常菜了。