营养与食品卫生学
简介：
营养与食品卫生学是一门综合性学科，关注人类健康和安全，研究人体营养需求和食品卫生质量，为人类提供科学化的饮食指导和食品保障。本文将从多级标题和详细内容两个方面介绍营养与食品卫生学的相关知识。
一、营养需求
人体营养需求包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。每个人的营养需求因年龄、性别、身体状态等不同而有所差异。营养不良会导致机体功能衰退，增加疾病风险。因此，科学合理的饮食结构和摄入量对于维护健康至关重要。
二、食品卫生质量
食品卫生质量是指食品在所有环节中保持的卫生安全状态。包括食品的贮存、加工、销售和消费等多个环节。合格的食品应具备食品的卫生安全标准，即不含有害成分，并经过适当的加工和保存。而不合格的食品可能会造成食物中毒、细菌感染、营养不良等问题。
三、营养与食品卫生学的目的
营养与食品卫生学的目的是：1.帮助人们制定合理的膳食结构和食品选择，从而提高人体健康水平；2.保障人们食品的安全和卫生；3.研究科学的营养和饮食行为，以提高世界人口的身体健康水平。
四、相关应用
营养与食品卫生学涉及许多方面的应用。如药品代谢学，致癌物质研究，食品检测等。这些应用有助于了解人体对食品的吸收和代谢，研究致癌物质对人体的影响，并提高食品生产过程中的质量安全性。
总结：
营养与食品卫生学是一门服务于人类社会的学科，帮助人们了解和掌握营养需求和食品的安全卫生性质，从而维护人体健康。未来，营养与食品卫生学将继续深入研究、提高应用，为人类健康提供更好的保障。