简介：
糊涂面是一道非常常见的家常面食。它的特点是面汤白浆浆的，面条糊糊的，来自东北地区，也叫作“大连糊涂面”、“白汁糊涂面”等。它的思源可溯及日本，但它在中国里的影响也是不容忽视的，并且是非常受欢迎的。
多级标题：
1. 准备原料
2. 制作鸡蛋花
3. 制作面汤
4. 煮糊涂面
5. 装盘
1. 准备原料
糊涂面的主要原料有面条、面汤、鸡蛋、大葱、生姜、蒜、盐、香油、酱油、椒盐、生菜、黄瓜，根据自己的口味适量调配。
2. 制作鸡蛋花
将鸡蛋打散，加入盐、椒盐、香油等调料搅拌均匀，大火烧热平底锅，放入少量油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌制成鸡蛋花备用。
3. 制作面汤
将大葱、生姜、蒜切成末加入锅中，用中小火慢炖，直到放出香气，再加入清水，用中火煮10-15分钟，然后倒入适量酱油，加入盐进行调味，然后开小火。
4. 煮糊涂面
大火将面煮熟（两三分钟即可），捞出加入面汤中，煮沸后关火。然后将鸡蛋花倒入面汤中，稍微搅拌一下。
5. 装盘
将煮好的糊涂面和汤倒入碗中，加入切好的黄瓜、生菜、榨菜、青菜等蔬菜。
注意事项：
1. 鸡蛋花一定要在平底锅上烹调，让它更加均匀。
2. 面条不要煮太久，为了保持糊涂面的特点。
3. 面汤也要适当增加量，否则会显得过于清淡。