【经典川菜100款】
川菜是中国八大菜系之一，因其麻、辣、鲜、香而著名，是中国餐饮文化的重要组成部分之一。下面介绍100道经典川菜，让你领略四川菜肴的独特魅力。
一、川菜热菜
1. 麻婆豆腐
2. 口水鸡
3. 鱼香肉丝
4. 水煮鱼
5. 酸辣土豆丝
二、川菜小吃
6. 麻辣烫
7. 麻辣香锅
8. 火锅
9. 抄手
10. 红油抄手
三、川菜汤类
11. 酸辣汤
12. 西红柿鸡蛋汤
13. 红烧牛肉面
14. 老坛酸菜鱼豆花面
15. 红烧羊肉面
四、川菜粉面类
16. 螺蛳粉
17. 土豆粉
18. 粉蒸肉
19. 担担面
20. 再来一碗面
五、川菜凉菜
21. 凉拌黄瓜
22. 凉拌三丝
23. 酸辣粉皮
24. 榨菜丝
25. 香菜拌豆皮
六、川菜火锅类
26. 双椒火锅
27. 毛肚火锅
28. 铁板牛肉火锅
29. 烤鱼火锅
30. 重庆火锅
七、川菜炒饭/炒面
31. 川式炒饭
32. 重庆小面
33. 香辣炒年糕
34. 酸菜牛肉炒饭
35. 数码宝贝炒饭
八、川菜素菜
36. 青椒炒木耳
37. 麻婆豆腐（素）
38. 口水菜（素）
39. 蒜蓉烤茄子（素）
40. 糖醋花生米（素）
九、川菜肉类
41. 干煸四季豆
42. 双椒肉丝
43. 香辣猪肉丝
44. 糖醋排骨
45. 花儿鸡片
十、川菜海鲜
46. 麻辣大闸蟹
47. 剁椒鱼头
48. 炭烧生蚝
49. 酸菜鱼
50. 油炸虾球
十一、川菜烤炸类
51. 麻辣小龙虾
52. 香辣烤豆腐
53. 烤串
54. 麻辣烤鱼
55. 脆皮烤鸭
十二、川菜甜食
56. 米芝莲糖葫芦
57. 冰糖葫芦
58. 豆花
59. 回锅肉糖醋饭
60. 甜酒酿
十三、川菜主食
61. 馄饨
62. 包子
63. 饺子
64. 烤馍
65. 小笼包
十四、川菜甜点
66. 红枣泥
67. 芝麻糊
68. 杏仁豆腐
69. 其他甜点（如鸡蛋挞等）
70. 糯米糍
十五、川菜饮品
71. 茉莉花茶
72. 上汤龟苓膏
73. 蒜香柠檬水
74. 冰香茶
75. 卡布奇诺
十六、川菜套餐
76. 清真川菜套餐
77. 川菜自助餐
78. 川渝美食菜单
79. 川渝热门套餐
80. 家常川渝美食套餐
十七、川菜外卖
81. 川渝麻辣烫外卖
82. 川味香锅外卖
83. 川菜火锅外卖
84. 川菜粉面外卖
85. 川菜烤串外卖
十八、川菜食谱
86. 麻婆豆腐家常做法
87. 水煮鱼做法
88. 口水鸡家常做法
89. 川菜火锅自制
90. 川菜红烧肉做法
十九、川菜菜谱书籍
91. 《中国菜谱系列之川菜》
92. 《四川川菜研究》
93. 《川菜大全》
94. 《川菜制作技艺》
95. 《川菜鉴赏与制作原理》
二十、川菜名厨
96. 陈建民
97. 刘一手
98. 邓秀美
99. 牛珂
100. 王长晓
川菜作为中华餐饮文化的组成部分，经典菜品琳琅满目，可谓是数不胜数。通过这份100款川菜经典菜单，相信您已对川菜有了更加深入的了解，下次聚餐难题不在了！