家常菜咖喱做法大全
简介:
咖喱是广受欢迎的菜肴之一，它既是深受印度人民喜爱的传统菜肴，也深受全球范围内的美食家青睐。由于咖喱的口感独特且味道浓郁，所以它也成为了我国家庭中的常见菜式之一。在这篇文章中，我们为大家提供了一系列的家常菜咖喱做法，包括各种川菜、粤菜中的独特咖喱菜式，需要的朋友们可以试一试。
一. 咖喱嫩牛肉
1.材料：嫩牛肉（300克）、洋葱（1个）、小茴香（适量）、咖喱粉（10克）、鲜奶（30克）、盐（适量）、橄榄油（适量）
2.做法：将切成小块的洋葱先爆香，再加入切成块状的牛肉，翻炒至变色，加入米饭水，放入小茴香、咖喱粉，盐和橄榄油，煮至牛肉软烂即可，加入鲜奶后起锅即可。
二. 咖喱鱼片
1.材料：草鱼片（300克）、洋葱（1个）、咖喱粉（10克）、酱油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、橄榄油（适量）
2.做法：将草鱼片加盐、料酒、酱油腌制半小时，用橄榄油煎至两面金黄色，盘中铺上切成片状的洋葱，撒上咖喱粉，加水、盐煮沸后倒入盘中，入锅焖5~10分钟，鱼肉入味后即可。
三. 咖喱豆腐
1.材料：豆腐（400克）、胡萝卜（1根）、青椒（1个）、咖喱粉（10克）、鲜奶（适量）、盐（适量）、橄榄油（适量）
2.做法：豆腐切成小块，胡萝卜、青椒切丝待用；锅中倒入适量油，烧至七成热后加入豆腐，炒至两面金黄后盛出；锅中再加油，加胡萝卜翻炒，再加入青椒同样翻炒，加水、咖喱粉和盐，继续翻炒，加入炒好的豆腐块、鲜奶，煮至差不多入味后，即可起锅。
四. 咖喱排骨
1.材料：排骨（400克）、洋葱（1个）、咖喱粉（10克）、酱油（适量）、盐（适量）、橄榄油（适量）
2.做法：排骨冲洗干净，加入料酒之后静置10分钟，大葱切段，姜与蒜捣碎待用，油热后加入排骨翻炒，炒至两面微黄五成熟后，加入洋葱、姜蒜翻炒，加适量水后放入咖喱粉和盐，煮至汤汁浓郁，即可起锅。
五. 咖喱烧茄子
1.材料: 茄子（400克）、土豆（1个）、咖喱粉（10克）、鲜奶（适量）、盐（适量）、橄榄油（适量）、葱花（适量）
2.做法：茄子切块，土豆切成条；锅中热油，加入土豆条和茄子块同炒至微黄色；加水翻炒，放入咖喱粉和盐，煮沸后再转中小火，煮至汤汁浓稠粘稠；加鲜奶翻炒，撒上葱花，炖煮2-3分钟，即可起锅。
结语:
以上就是五种常见的家常菜咖喱做法，大家可以根据自己的口味和喜好，做出口感独特、食欲逼人的咖喱菜肴，让自己和家人在享受美食的同时，也体验到不同的文化和味觉享受。希望大家可以通过这篇文章学会一些制作咖喱的小技巧和窍门，从中探索出自己的独特做饭风格。