简介：
银耳炒着吃是一道营养丰富又美味可口的家常菜，用料简单，做法容易，适合各个年龄段的人群食用。下面我们来分享一下银耳炒着吃的多种做法。
一、清炒银耳
1.将银耳泡发，洗净切小块备用；
2.锅中倒入油，烧至七成热，放入银耳煸炒；
3.再放入适量葱姜蒜，淋上适量盐、鸡精炒匀即可。
二、银耳肉丝炒饭
1.将瘦肉切成细丝，银耳洗净泡软，切成小块备用；
2.葱姜蒜切末，放入肉丝煸炒；
3.加入泡发好的银耳，加盐、鸡精调味；
4.将炒好的肉银耳混合腌制好的米饭翻炒均匀即可。
三、银耳木耳炒肉片
1.准备好瘦肉、银耳、木耳擦成丝，青椒切丝备用；
2.将肉片用盐、料酒、淀粉腌制好备用；
3.锅中倒油烧热，加入葱姜蒜末煸炒；
4.加入腌制好的肉片，煸炒至变色，再放入银耳、木耳、青椒一起炒匀；
5.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋一点香油，翻炒均匀即可。
四、银耳鸡肉蒸蛋
1.将银耳泡发、鸡肉切成丝，葱段切小段备用；
2.将鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐、鸡精、料酒、水搅匀；
3.将泡好的银耳平铺在碗底，撒上鸡肉丝和葱段；
4.将打散的鸡蛋液倒入碗中，蒸约10分钟即可。
以上就是银耳炒着吃的多种做法，不同的做法呈现不同的口感和营养价值，您可以根据自己的喜好和食材搭配自由发挥，制作一道属于自己的银耳炒着吃佳肴。