捞汁海鲜的做法大全
简介：
捞汁海鲜是广东地区的传统美食之一，口感鲜美，味道独特。若想在家中享用到美味的捞汁海鲜，下面为您提供详细的做法大全。
一级标题：鱼头豆腐捞汁海鲜
材料：
鱼头一块、鲜虾仁适量、豆腐200克、青菜适量、蒜末适量、姜片适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、糖适量、盐适量、水淀粉适量。
做法：
1. 鱼头去鳞洗净，加入适量的蒜末、姜片、料酒、盐腌制20分钟左右。
2. 锅中放油，加入豆腐、鲜虾仁、蒜末煸炒均匀。
3. 加入适量的水、盐、糖、生抽、醋煮开后加入青菜焯水，盛入碗中。
4. 煮开腌制好的鱼头，撇去浮沫，盛进煮好的碗中。
5. 最后撒上葱花和水淀粉即可。
二级标题：蒜蓉扇贝捞汁海鲜
材料：
扇贝适量、蒜末适量、生姜磨成的汁适量、鸡精适量、花椒适量、姜末适量、白砂糖适量、料酒适量、盐适量、水淀粉适量。
做法：
1. 扇贝放进滚水中焯烫2分钟后捞出放进冰水中清洗干净备用。
2. 炒锅烧热，加入蒜末、姜末、料酒、白砂糖、鸡精、盐炒香。
3. 加适量的水，放入扇贝，焖煮5分钟后加入姜汁和花椒粉调味，淀粉勾芡即可。
三级标题：烤龙虾捞汁海鲜
材料：
龙虾一只、盐适量、黑胡椒粉适量、黄油适量、盐适量、青葱适量、姜丝适量、糖适量、料酒适量、鲜花椒适量、油适量、生抽适量、老抽适量、清汤适量、水淀粉适量。
做法：
1. 龙虾洗净后切成2-3厘米厚的薄片，放入泡好盐的水中浸泡十分钟左右。
2. 同时将黄油放进微波炉，加热融化，加入盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。
3. 热锅加油，放入葱末和姜丝爆香，加入生抽、老抽、糖、料酒、清汤、鲜花椒制成捞汁。
4. 烤盘上铺上锡纸，放上烤网，将龙虾片码放上去，均匀刷上黄油，撒上适量盐和黑胡椒粉。
5. 放进预热好的烤箱中，180度烤10-15分钟，至呈金黄色拿出即可，浇上捞汁淋在上面即可。
总结：
以上是3种不同的捞汁海鲜做法，不妨一试，相信定能让您在家中也能尽享鲜美美食！