简介：广东菜是中国八大菜系之一，以“清、鲜、爽”为主要特点。它不仅可口，而且色香味俱佳，深受人们的喜爱。
多级标题：
一、广东菜的特点
二、广东菜必备的调味品
三、广东菜的常见做法及具体步骤
内容详细说明：
一、广东菜的特点
广东菜以食材多样、味道清淡、烹饪技巧高超而著称于世。它的特点是制作简单，烹饪方式多样，形态上也更符合现代人的烹饪需求。例如，清蒸、红烧、油炸、烤、炒等各种方法，既保证了原料的味道和营养成分，又使味道更加丰富。
二、广东菜必备的调味品
广东菜要求味道清淡，偏重于保持原材料的鲜味。然而，清淡并不代表缺少调味品。调味品的选择非常关键，常见的有盐、糖、生抽、老抽、酱油、醋、姜、蒜、葱、花椒、五香粉等。在进行烹调时要根据不同的食材选择不同的调味品，才能达到佳效果。
三、广东菜的常见做法及具体步骤
1. 清蒸桂鱼
步骤：将桂鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成薄片。放入碟中，再放入薑丝、蒜片等调料。上蒸锅后，加入适量的水，大火蒸10分钟左右，即可出锅。
2. 酸辣汤
步骤：将猪骨熬成肉汤，加入泡发好的木耳、豆腐、火腿丝、鸡蛋等食材，再加入适量的醋、酱油、盐、味精等调味品。最后撒上葱花，即可热气腾腾地上桌。
3. 干烧明虾
步骤：将明虾洗净，剪去须和虾头，过水后沥干水分。取平底锅，先烧热油，倒入虾仁进行干烧，加入适量的葱、姜等调料，最后淋上料酒即可出锅。
总之，广东菜作为一种烹调方式，既注重食材的鲜味和原汁原味，同时又有着丰富的烹调技艺和多种调味品的运用。希望大家可以通过自己的实践和探索，享受到这种美味的烹调艺术。