素菜菜谱大全带图片
简介：
素菜是一种营养健康而且更加环保的饮食方式，随着人们对健康饮食的关注度越来越高，素食也在逐渐普及。今天，我们就来分享一些简单易做的素菜菜谱，带您穿越美食世界。
一、净菜拌豆腐
材料：莴苣、豆腐、盐、味精、油
做法：
1.莴苣切成段，焯水后放凉备用；
2.豆腐切成小块，加入盐，味精和油，搅拌均匀；
3.将焯好水的莴苣和腌好的豆腐混合，拌匀即可。
二、香煎山药
材料：山药、盐、油
做法：
1.山药去皮，洗净切片；
2.锅内放少许油，烧热后放入山药片，煎至两面金黄色；
3.放入盐，煎香即可。
三、青椒炒黄瓜
材料：青椒、黄瓜、盐、味精、油
做法：
1.青椒和黄瓜切成小块备用；
2.锅内放油，烧热后放入青椒和黄瓜，翻炒均匀；
3.放入盐，味精，继续翻炒至青椒和黄瓜微软即可。
四、糖醋藕片
材料：藕、葱、姜、盐、味精、糖、醋、淀粉
做法：
1.藕切成片，焯水后控干水分；
2.葱、姜切末，锅中放油烧热后爆香葱姜末；
3.放入藕片，加盐，味精，糖，醋翻炒均匀；
4.用少许淀粉勾芡，翻炒至藕片表面粘上酱汁即可。
以上这些菜品，都是十分简单又营养丰富的素菜菜谱，在家中也可以轻松制作。无论外出吃饭还是在家自己做饭，以素菜代替肉食，既可以保持健康，同时也保护了环境，这才是最好的选择。