简介：
鸡蛋炖豆腐是一道营养丰富、简单易做的家常菜，口感鲜美，适合全家人食用，特别是适合宝宝、儿童食用。以下是该菜品的制作方法和详细步骤。
多级标题：
1. 原料准备
2. 制作步骤
内容详细说明：
1. 原料准备
- 豆腐：选用300克左右的嫩豆腐，切成大小均匀的块。
- 鸡蛋：两三个鸡蛋，打散备用。
- 葱姜蒜等调料：切成末备用。
- 盐、鸡精、生抽、料酒等调味料。
2. 制作步骤
步骤1：热锅凉油烧至六七成热，倒入切好的豆腐块，煸炒至两面稍微微黄，盛出待用。
步骤2：再倒入少量油，放入预先打散的鸡蛋液，翻炒至熟。
步骤3：加入切末的葱姜蒜，翻炒香味，之后加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。
步骤4：将之前煸炒的豆腐块放入锅内，加适量清水，烧沸后转小火炖煮5-10分钟，注意不要再用筷子翻动或搅拌，以免破坏豆腐的形状。
步骤5：待汤汁浓稠翻开即可关火，撒上葱花即可装盘。
小贴士：
1. 煸炒豆腐时不要过度搅动，以免破坏豆腐的形状。
2. 炖煮时火候不宜过大，否则豆腐容易散开变形。
3. 增加鸡蛋的数量能使汤汁更为浓稠，口感更好，但在加调料时也要注意口味，多少适中。
4. 喜欢口味较重的可以根据自己的口味加入一些豆豉、干贝等调料，口感更佳。
以上便是鸡蛋炖豆腐的详细制作方法，大家可根据自己的口味进行调整，试着在家里做一道美味的鸡蛋炖豆腐吧！