简介:
醋溜木须是一道开胃菜，清爽可口，又被誉为“回族餐桌上的一道名菜”。它的做法简单易学，是初学者入门的好选择。
多级标题:
一、准备食材
二、制作步骤
三、技巧和注意事项
内容详细说明:
一、准备食材
1.主料：木耳、肉丝、青椒丝、红椒丝、葱姜蒜末；
2.调料：酱油、白糖、醋、盐、香油、料酒。
二、制作步骤
1.将木耳泡软，洗净后切成片；
2.肉丝用酱油、料酒、盐进行腌制；
3.切好青椒和红椒丝，葱姜蒜末备好；
4.在锅中加入适量的油，待油热后加入肉丝煸炒至变色；
5.加入葱姜蒜末翻炒，然后加入青椒丝和红椒丝炒匀；
6.加入木耳翻炒，倒入适量的酱油、白糖、醋和盐调味翻炒均匀；
7.淋入香油，拌匀即可。
三、技巧和注意事项
1.制作时要先将肉丝腌制一定时间，这样口感更加鲜美；
2.加入醋后不要炒太久，否则会失去酸味；
3.可以根据个人口味加适量的水淀粉增加汁体粘稠度；
4.火不要太大，不然容易糊底。
清真醋溜木须是一道美味可口的回族特色菜品。在制作时，如果细心认真，并按照步骤进行，口感和口味就会更好，而且更加符合个人口感的要求。大家可以尝试自己在家里制作，家人和朋友都会被你的手艺惊喜到。