简介：
菜夹饼菜是一道口感酥脆、味道香辣的美食，起源于中国南方，是广大食客们喜爱的小吃之一。在制作菜夹饼菜的过程中，需要准备腌制的菜丝和夹馅用的饼，配上一些特制的辣椒酱和蒜泥等佐料，制作起来非常简单，又美味又健康。
多级标题：
一、准备食材和工具
二、制作菜夹饼菜的步骤
1. 腌制菜丝
2. 准备夹馅用的饼
3. 制作辣椒酱和蒜泥等佐料
4. 组合夹饼菜
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备食材和工具
制作菜夹饼菜需要准备的食材有：芹菜、萝卜、辣椒、胡萝卜、糖、醋、盐、饼皮、油、花生、蒜头等；需要的工具有：刀、砧板、炒锅、碗、夹子、搅拌碗等。
二、制作菜夹饼菜的步骤
1. 腌制菜丝
首先，将芹菜、萝卜、辣椒和胡萝卜切成细丝，放入碗中，加入糖、醋和盐腌制20分钟。
2. 准备夹馅用的饼
将饼皮放在烤箱中烤一下，直到变得脆起来。然后在饼皮上铺上适量的芝麻和花生粒，再将饼皮对折。
3. 制作辣椒酱和蒜泥等佐料
在搅拌碗中放入适量的辣椒酱、葱花、蝴蝶蒜、盐、糖等辅助佐料，调成味道适中的汁。
4. 组合夹饼菜
将腌制好的菜丝放在夹开的饼皮中间，用夹子将两侧夹起来。将制作好的辣椒酱等佐料淋在夹饼菜上。菜夹饼菜即可食用。
三、小贴士：
1. 切菜丝的时候要均匀细小，以便腌制时入味。
2. 饼皮一定要烤到酥脆，这样口感更好。
3. 辣椒酱的味道可以根据自己的口味调整，多加一些或少加一些辣椒等配料。
4. 夹饼菜的时候需要用勺子将辣椒酱等佐料淋在夹饼菜上，以便味道更浓。
以上就是制作菜夹饼菜的详细步骤和小贴士。希望大家可以在家里自己动手制作出美味的菜夹饼菜。