简介：小米粥是一道简单易做、适合各年龄段人群食用的营养早餐。它的麦香味十足，口感绵软，富含多种营养元素，被誉为“餐桌上的良心食物”。今天我们来分享一下小米粥怎么煮好吃又营养。
一、选料
小米是主料，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素、矿物质等多种营养物质，它Rich in dietary fiber 有助于促进肠道蠕动、预防便秘。此外，还需备好些许糯米或糯米饭、红枣、莲子等配料，糯米可以提升小米粥口感，红枣和莲子则有滋补养生的效果。
二、煮法
1.清洗小米：将小米倒入盆里，加足量的清水，反复搓揉，直到水变浑浊，然后倒去水。重复2-3次后，捞出沥干备用。
2、配料煮熟：糯米择洗干净，加足量清水放入锅中；红枣去核，莲子洗净；放入锅中，用猛火烧开，加盖转小火慢炖20分钟左右，直到配料熟烂。
3、煮粥：取一锅足量的水，加入洗净的小米，大火烧开后，加入上一步已经煮熟的配料和少量盐，拌匀之后转小火文火焖煮大约25-30分钟。
三、贴士
为了让小米粥更加营养美味，小编给大家分享几个小技巧。首先，煮小米粥的时候，最好用砂锅或陶瓷锅，这样可以让粥更加浓郁，口感更好。其次，在煮小米粥的时候，可以加入少量白芝麻粉或者黑芝麻粉，口感更加丰富。最后，如果时间紧张可以把物料事先泡开或者晚上把小米泡一晚上，这样早上煮粥的时候更容易煮烂，口感更好。
小米粥营养价值高，易于消化吸收，可以为我们提供足够的营养和能量，适合各年龄段人群食用，特别是中老年人和孩子。通过以上的煮法和小技巧，相信大家也可以轻松地在家制作出一碗美味的小米粥。