简介：家常凉菜是夏日餐桌上不可或缺的一道佳肴，其清爽美味、营养丰富受到了人们的广泛喜爱。下面就为大家介绍几款简单易做的家常凉菜做法。
一、酸辣黄瓜
材料：黄瓜、姜、蒜、辣椒、盐、白糖、醋、香油、花椒粉、味精。
做法：
1.将黄瓜切成长条状，用小勺子挖去黄瓜中的籽，不然会影响口感。
2.将姜、蒜、辣椒剁成细末，放入碗中添加盐和白糖拌匀。
3.加入醋、香油、花椒粉、味精，搅拌均匀。
4.将腌制好的调料倒在黄瓜上，轻轻搅拌即可。
二、拌凉粉
材料：凉粉、葱花、香菜、红油、酱油、盐、花椒粉、味精。
做法：
1.将凉粉切成丝，用开水烫一下后放入碗中。
2.加入葱花、香菜、盐、花椒粉、味精等调料拌匀。
3.最后淋上少许红油和酱油即可。
三、凉拌豆皮
材料：豆皮、黄瓜、胡萝卜、辣椒、花生、香菜、葱、醋、酱油、糖、盐。
做法：
1.将豆皮泡软，切成条状用开水焯烫一下。
2.将黄瓜、胡萝卜切成丝，辣椒和花生碾碎。
3.将所有材料放入碗中，加入葱花、香菜、醋、酱油、糖、盐调味，拌匀即可。
以上凉菜可根据口味适当调整配料和调料的用量，制作过程简单，营养丰富，口感清爽，是夏日家庭聚餐的不二选择。