烤面包的做法和配方
简介：
烤面包是一种美味、营养丰富的早餐或下午茶。如何制作出香香脆脆又软糯的面包？接下来我们来看看具体的做法和配方。
一、原料
1. 面粉：400g
2. 牛奶：200ml
3. 鸡蛋：1个
4. 白砂糖：60g
5. 酵母：5g
6. 黄油：40g
7. 盐：2g
二、步骤
1. 面粉、白糖、盐混合，鸡蛋打散加入，搅拌均匀。
2. 牛奶微温，加入酵母和融化的黄油，搅拌均匀。
3. 将步骤1和步骤2的混合物混合均匀，揉至面团十分光滑。
4. 将揉好的面团放入碗中，盖上切好的保鲜膜，静置1-2小时，让面发酵至两倍大小。
5. 将发酵好的面团取出，按照所需大小分割成均匀的份，放入烤盘中，在顶部轻轻划上刀口。
6. 预热烤箱至180℃，将面团放入烤箱中，烤15-20分钟（看颜色），出炉获得烤面包。
三、小贴士
1. 面粉不要过筛过细，否则会影响口感。
2. 建议使用温水或者温牛奶来激活酵母，切勿使用过热或冰冷的水。
3. 静置期间，最好放在温度适宜的环境中，比如暖气旁。
4. 烤制的时间要根据面包的大小和烤箱的温度而定，建议观察颜色来判断是否烤好。
总之，只要掌握好这些技巧，烤面包并不是件难事。动手试试吧，很快您就能够享受到美味的烤面包了。