简介：
蒸汽海鲜是一道传统的中式烹饪方法，适用于各类鲜美海鲜。蒸汽能将食材的味道完好保留，使食材口感更加鲜嫩。
多级标题：
一、准备食材
二、制作过程
三、调味料
四、蒸汽海鲜的技巧
内容详细说明：
一、准备食材
1. 选择鲜美的海鲜，在市场或超市购买新鲜海鲜，如虾，蟹，鱼等。
2. 海鲜宜在购买后24小时内食用，放置多日会影响口感。
二、制作过程
1. 准备好蒸锅，最好用不锈钢的蒸锅，将水烧开，放入配好的蒸架。
2. 将处理好的海鲜放在蒸架上，如果是鱼类，建议在表面切几刀，便于入味。
3. 用高火蒸10-15分钟即可，具体时间要根据海鲜的大小和种类确定。
三、调味料
1. 蒸汽海鲜本身就有足够的鲜味，不需要过多的调味，可以煮一些配菜， 如青菜或各种蔬菜，搭配吃。
2. 如果想要更加美味，可以放少量的盐，胡椒，生抽和蒸鱼豉油，或按照个人口味选择调味注意每种作料的用量，不宜过量。
四、蒸汽海鲜的技巧
1. 海鲜做好后不要马上拿出来食用，要让海鲜非常稍微冷却一段时间，可以充分让食材吸收汁液，同时也能防止烫伤口腔。
2. 用新的姜片和葱段热汤浇在刚做好的海鲜上，可以去除海鲜的腥味。
蒸汽海鲜可以保留海鲜的营养成分和口感，而且非常简单易做，是一道非常美味的佳肴。