简介：
猫耳朵是一种非常受欢迎的面食，它薄而有嚼劲，口感丰富，可以用于煮汤、炒菜、或凉拌等多种食用方式。下面就来介绍一下猫耳朵的做法。
多级标题：
一、准备材料
二、制作面团
三、擀面皮
四、制作猫耳朵形状
五、煮熟猫耳朵
内容详细说明：
一、准备材料
制作猫耳朵需要的材料有：面粉500克，水适量，食盐适量，油适量。可以根据口味加入自己喜欢的调料和馅料。
二、制作面团
将面粉慢慢加入一定量的水，揉成面团。揉面的时候要注意力度要均匀，面团要揉至有一定的韧性。然后将面团放置至烤箱内发酵30分钟至1小时。
三、擀面皮
将面团取出来，揉搓成长条型，之后用擀面杖铺在面团上，从中心向外擀开面皮，每擀开一层之后可以把擀面杖稍微旋转一下，然后继续擀开面皮，直到擀成薄如纸张的面皮。
四、制作猫耳朵形状
用一个直径在2-3厘米大小的圆形模具，将擀好的面皮裁切出小圆形，将小圆形对半切开，拇指把其中一部分往中心捏一捏，然后用另一半面皮盖上，然后轻轻压紧，在两端揉成一对尖耳朵状。由于每个人压的技巧不同，造成的形状也会有所不同，这也就是为什么叫猫耳朵的缘故。
五、煮熟猫耳朵
制作好猫耳朵之后，可以放到热水锅里面煮熟，大约需要2-3分钟时间。然后捞出来放到碗中，倒入热汤、菜肴、或者自制的佐料和调料中食用，口感清新，十分可口。
总之，只要掌握了猫耳朵的基本做法，便能随心所欲地创作出自己喜欢的风味。希望大家能够喜欢这道家常面食。