简介：芹菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，而芹菜叶的营养价值同样丰富。今天，我们就来分享一道芹菜叶凉拌菜的简单做法。
一、准备材料
1. 芹菜叶：适量
2. 大葱：适量
3. 辣椒油：适量
4. 酱油：适量
5. 醋：适量
二、做法步骤
1. 将芹菜叶洗净，去除泥土和杂质，控干水分；
2. 将芹菜叶切成细条状，大葱也切成细丝状，备用；
3. 取一个大碗，依次加入酱油、醋、辣椒油，按个人口味加入适量的盐和糖，搅拌均匀；
4. 将切好的芹菜叶和大葱丝放入碗中，用手腌渍5分钟，使其入味；
5. 最后加入少量的香油，拌匀即可。
三、小贴士
1. 在用盐和糖搅拌酱汁时，可以先放一半的量，尝试口味后再进行调整，以免调味过重。
2. 用手将芹菜叶和大葱丝腌渍可以更好地让酱汁渗透到食材中，味道更好。
3. 适量的香油可以让凉拌菜更加香气四溢，但不要放太多，否则会影响口感。
四、总结
通过以上简单步骤，我们可以轻松地享受到芹菜叶凉拌菜的美味了。不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养，是一道既健康又美味的菜肴。