家常菜的做法
家常菜是日常饮食中必不可少的一种。它可以给我们提供营养，同时还能给我们带来美食的享受。下面，就让我们来了解一下家常菜的做法吧。
一、土豆炖牛肉
1.材料：土豆、牛肉、姜、蒜、盐、植物油、料酒、水。
2.做法：
（1）将牛肉切成小块，用清水烫一下，去掉血水；
（2）锅中放适量植物油，放入姜、蒜煸炒出香味；
（3）放入牛肉煸炒至变色；
（4）加入料酒继续炒匀；
（5）加入适量的水，转小火炖煮30分钟；
（6）将土豆切块加入，继续炖煮20分钟；
（7）加入盐调味，搅拌均匀即可。
二、红烧肉
1.材料：猪五花肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、植物油、料酒、糖、酱油、盐、水。
2.做法：
（1）将猪五花肉切成3厘米见方的小块；
（2）锅中放适量植物油，放入葱、姜、蒜、八角、香叶煸炒出香味；
（3）放入猪肉煸炒至变色；
（4）加入料酒炒匀；
（5）加入适量的水，放入糖、酱油、盐；
（6）煮沸后转小火炖煮1小时；
（7）翻动均匀，汤汁收浓即可。
三、茄子煎蛋
1.材料：茄子、鸡蛋、盐、油。
2.做法：
（1）将茄子洗净切成薄片状，用盐腌制10分钟；
（2）将鸡蛋打散，调入盐；
（3）锅中放适量油，放入腌制好的茄子片煎炸；
（4）煎熟后放入打散的鸡蛋液中，用小火煎至两面金黄即可。
以上就是三道比较常见的家常菜的做法。大家可以根据自己的口味进行调整，享受不一样的美食。