吐司面包的做法(吐司面包的做法及烘焙)

jswto.com 发布于 2023-05-27 阅读(41)
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简介:

吐司面包是一种口感柔软、香气扑鼻且容易制作的面包,非常适合早餐或下午茶时间食用。本文将为您分享制作吐司面包的详细步骤。

多级标题:

1.材料准备

2.面团制作

3.发酵

4.成型

5.二次发酵

6.烤制

内容详细说明:

1. 材料准备:

材料:高筋面粉300克,酵母3克,白糖30克,盐3克,牛奶100克,鸡蛋1个,黄油30克。

工具:搅拌盆、面刮、烤盘、烤箱。

准备过程:将所有材料按照比例准备好。

2. 面团制作:

将高筋面粉、盐、糖、酵母混合,并与牛奶和鸡蛋搅拌均匀,加入黄油搅拌至面团光滑,并从搅拌盆中取出揉至面团光滑的状态。

3. 发酵:

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方,让其发酵1-2小时,直至面团发酵至原来的2倍大。

4. 成型:

将面团从搅拌盆中取出,轻揉成椭圆形,然后将椭圆形的面团横向对折,再次揑平后,横向对折并轻轻压扁,最后成型为长条形。

5. 二次发酵:

将成型好的面包放入烤盘中,然后放入温暖处进行二次发酵,待面团再次膨胀至原来的2倍大。

6. 烤制:

将烤箱预热至200度,将发酵好的吐司面包放入烤箱中,烤制15 to 20分钟,至面包金黄色,烤熟即可。

结论:

通过以上步骤,您可以轻松制作出美味的吐司面包,可以根据自己的口味添加葡萄干、蜜糖等配料,让口感更加丰富,需要注意的是面团的发酵时间,每个季节的温度都有所不同,需要针对不同季节进行微调,这样会让吐司面包制作更加成功。

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