# 简介安徽面包鸡是一道融合了传统徽菜风味与现代烹饪创意的特色菜肴。它以鸡肉为主料，搭配自制的面包作为外壳，外酥里嫩，口感丰富。这道菜不仅外观独特，而且制作过程充满趣味性，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道亮点菜品。## 准备工作### 主要食材 - 鸡腿肉：500克 - 面包：2片 - 鸡蛋：1个### 辅助材料 - 生抽：2汤匙 - 老抽：1茶匙 - 料酒：1汤匙 - 白糖：1茶匙 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 淀粉：适量### 工具准备 - 切菜板和刀 - 小碗 - 平底锅或炸锅## 步骤详解### 第一步：处理鸡肉 1.
清洗鸡肉
：将鸡腿肉洗净后，用厨房纸吸干水分。 2.
切块
：将鸡肉切成大小均匀的小块。 3.
腌制
：在鸡肉中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟，使其充分入味。### 第二步：制作面包壳 1.
切面包
：将两片面包的边缘去掉，形成正方形的面包片。 2.
包裹鸡肉
：将腌制好的鸡肉块逐一放入面包片中，轻轻包裹住鸡肉块。### 第三步：裹浆油炸 1.
调制面糊
：将鸡蛋打入碗中打散，加入适量淀粉，搅拌成稀稠适中的面糊。 2.
裹浆
：将包裹好鸡肉的面包块依次浸入面糊中，确保面包完全裹上面糊。 3.
油炸
：在平底锅中倒入足够的食用油，加热至160℃左右，放入裹好面糊的面包鸡块，炸至金黄色即可捞出沥油。### 第四步：装盘装饰 1.
摆盘
：将炸好的面包鸡整齐地摆放在盘中。 2.
点缀
：可以用一些蔬菜如胡萝卜丝或青椒丝作为装饰，提升视觉效果。## 小贴士- 面包选择时尽量挑选厚实一点的吐司面包，这样能更好地包裹住鸡肉。 - 炸制过程中注意火候，避免油温过高导致面包过快焦化而鸡肉未熟。 - 如果喜欢更健康的烹饪方式，也可以尝试用空气炸锅代替油炸，同样可以达到酥脆的效果。## 结语安徽面包鸡以其独特的造型和丰富的口感深受食客喜爱。通过简单的食材和步骤，你就可以在家轻松制作出这道美味佳肴。无论是作为主菜还是宴客时的亮点，都能给家人和朋友带来惊喜！
简介安徽面包鸡是一道融合了传统徽菜风味与现代烹饪创意的特色菜肴。它以鸡肉为主料，搭配自制的面包作为外壳，外酥里嫩，口感丰富。这道菜不仅外观独特，而且制作过程充满趣味性，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道亮点菜品。
准备工作
主要食材 - 鸡腿肉：500克 - 面包：2片 - 鸡蛋：1个
辅助材料 - 生抽：2汤匙 - 老抽：1茶匙 - 料酒：1汤匙 - 白糖：1茶匙 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 淀粉：适量
工具准备 - 切菜板和刀 - 小碗 - 平底锅或炸锅
步骤详解
第一步：处理鸡肉 1. **清洗鸡肉**：将鸡腿肉洗净后，用厨房纸吸干水分。 2. **切块**：将鸡肉切成大小均匀的小块。 3. **腌制**：在鸡肉中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟，使其充分入味。
第二步：制作面包壳 1. **切面包**：将两片面包的边缘去掉，形成正方形的面包片。 2. **包裹鸡肉**：将腌制好的鸡肉块逐一放入面包片中，轻轻包裹住鸡肉块。
第三步：裹浆油炸 1. **调制面糊**：将鸡蛋打入碗中打散，加入适量淀粉，搅拌成稀稠适中的面糊。 2. **裹浆**：将包裹好鸡肉的面包块依次浸入面糊中，确保面包完全裹上面糊。 3. **油炸**：在平底锅中倒入足够的食用油，加热至160℃左右，放入裹好面糊的面包鸡块，炸至金黄色即可捞出沥油。
第四步：装盘装饰 1. **摆盘**：将炸好的面包鸡整齐地摆放在盘中。 2. **点缀**：可以用一些蔬菜如胡萝卜丝或青椒丝作为装饰，提升视觉效果。
小贴士- 面包选择时尽量挑选厚实一点的吐司面包，这样能更好地包裹住鸡肉。 - 炸制过程中注意火候，避免油温过高导致面包过快焦化而鸡肉未熟。 - 如果喜欢更健康的烹饪方式，也可以尝试用空气炸锅代替油炸，同样可以达到酥脆的效果。
结语安徽面包鸡以其独特的造型和丰富的口感深受食客喜爱。通过简单的食材和步骤，你就可以在家轻松制作出这道美味佳肴。无论是作为主菜还是宴客时的亮点，都能给家人和朋友带来惊喜！