简介：
东北菜是中国八大菜系之一，其以独特的味道和丰富的品种在国内外享有盛誉。东北菜特点是口味重，入味快，多用辣椒等调味品，适合寒冷的气候。这里我们将为您介绍一些家常的东北菜，让您在家也能尝到正宗的东北美味。
一级标题：凉菜类
1.1 凉拌三丝
将黄瓜、萝卜和粉丝切成细丝，加入适量盐、醋、糖、酱油、花椒粉和蒜末拌匀即可。
1.2 涮羊肉
将切好的羊肉片放入开水中稍微煮一下，捞出后蘸酱汁食用，口感鲜美。
二级标题：热菜类
2.1 红烧肉
将猪肉切成块状，热油锅爆炒至两面略微变色，加入姜蒜和各种调料，焖煮至熟烂即可。
2.2 鱼香肉丝
将猪肉切成细丝，放入开水中焯水煮熟，捞出晾凉，再用葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、糖、酱油等料调味后翻炒，鱼香味道浓郁。
2.3 东北酱烧茄子
将茄子切成条状，放入油锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。将肉末、葱姜蒜末等调料烹入锅中，加入适量水、豆瓣酱、甜面酱、料酒烧制，再将炸好的茄子放入锅中焖煮入味。
三级标题：汤类
3.1 酸菜汤
在锅中加入适量水，加入酸菜、猪肉、豆腐等材料，调入盐、酱油、葱姜等调料煮开即成。
3.2 银耳绿豆汤
将银耳、绿豆、枸杞等材料加入适量清水中煮开，加入冰糖煮至绿豆熟软即可。
以上是家常常见的东北菜品，不仅是东北人爱吃的家乡味道，也是全国各地餐桌上的美食。无论是节日聚餐还是平时做饭，尝试一下这些美食，让味蕾得到更多的享受吧。