# 白菜猪肉馅饺子## 简介 白菜猪肉馅饺子是中国传统美食中极具代表性的家常菜品之一。它以鲜嫩的白菜和肥瘦相间的猪肉为主要食材，通过精心调制的调料赋予饺子独特的风味。无论是寒冷的冬日还是温暖的春日，一盘热腾腾的白菜猪肉馅饺子总能带来满足感和幸福感。---## 一、制作材料 ### 主料： - 白菜：300克 - 猪肉：500克 ### 辅料： - 面粉：适量 - 姜末：10克 - 葱花：20克 - 生抽：2勺 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 香油：1勺 ---## 二、制作步骤 ### （一）准备面团 1. 将面粉倒入盆中，加入适量温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 2. 将面团盖上湿布，静置30分钟醒发。 ### （二）处理白菜 1. 将白菜洗净后切成细丝，放入盆中撒少许盐腌制10分钟，挤去多余水分备用。 ### （三）调制馅料 1. 将猪肉剁成肉馅，放入大碗中。 2. 加入姜末、葱花、生抽、香油等调味料，顺时针搅拌均匀。 3. 将腌好的白菜丝加入肉馅中，再次搅拌均匀，使馅料充分融合。 ### （四）包饺子 1. 将醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。 2. 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘封口。 3. 按个人喜好捏出不同的花纹，完成饺子的包制。 ### （五）煮饺子 1. 锅中加水烧开，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘锅。 2. 待水再次沸腾后加入一碗冷水，重复两次“开锅点水”操作。 3. 待饺子全部浮起且皮熟透即可捞出装盘。 ---## 三、口感与特点 白菜猪肉馅饺子的外皮晶莹剔透，内馅鲜美多汁。白菜的清甜与猪肉的浓郁完美结合，搭配简单的调味料，保留了食材本身的原汁原味。这种简单却富有层次感的风味，让人回味无穷。---## 四、营养价值 1.
白菜
：富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化，增强免疫力。 2.
猪肉
：提供优质蛋白质和脂肪，为身体提供能量。 3.
综合营养
：饺子皮中的碳水化合物也为人体提供了基础能量来源。 ---## 五、小贴士 1. 白菜腌制时不要放太多盐，以免影响口感。 2. 包饺子时可以将饺子皮边缘蘸少许水，更易封口。 3. 煮饺子时点冷水是为了避免饺子破裂。 ---## 六、结语 白菜猪肉馅饺子不仅是一道美味佳肴，更是家庭团圆的象征。无论是节日聚餐还是日常餐桌，它都能成为一道温暖人心的美食。动手试试吧，让家人一起感受这份传统味道带来的幸福！
白菜猪肉馅饺子
简介 白菜猪肉馅饺子是中国传统美食中极具代表性的家常菜品之一。它以鲜嫩的白菜和肥瘦相间的猪肉为主要食材，通过精心调制的调料赋予饺子独特的风味。无论是寒冷的冬日还是温暖的春日，一盘热腾腾的白菜猪肉馅饺子总能带来满足感和幸福感。---
一、制作材料
主料： - 白菜：300克 - 猪肉：500克
辅料： - 面粉：适量 - 姜末：10克 - 葱花：20克 - 生抽：2勺 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 香油：1勺 ---
二、制作步骤
（一）准备面团 1. 将面粉倒入盆中，加入适量温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 2. 将面团盖上湿布，静置30分钟醒发。
（二）处理白菜 1. 将白菜洗净后切成细丝，放入盆中撒少许盐腌制10分钟，挤去多余水分备用。
（三）调制馅料 1. 将猪肉剁成肉馅，放入大碗中。 2. 加入姜末、葱花、生抽、香油等调味料，顺时针搅拌均匀。 3. 将腌好的白菜丝加入肉馅中，再次搅拌均匀，使馅料充分融合。
（四）包饺子 1. 将醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。 2. 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘封口。 3. 按个人喜好捏出不同的花纹，完成饺子的包制。
（五）煮饺子 1. 锅中加水烧开，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘锅。 2. 待水再次沸腾后加入一碗冷水，重复两次“开锅点水”操作。 3. 待饺子全部浮起且皮熟透即可捞出装盘。 ---
三、口感与特点 白菜猪肉馅饺子的外皮晶莹剔透，内馅鲜美多汁。白菜的清甜与猪肉的浓郁完美结合，搭配简单的调味料，保留了食材本身的原汁原味。这种简单却富有层次感的风味，让人回味无穷。---
四、营养价值 1. **白菜**：富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化，增强免疫力。 2. **猪肉**：提供优质蛋白质和脂肪，为身体提供能量。 3. **综合营养**：饺子皮中的碳水化合物也为人体提供了基础能量来源。 ---
五、小贴士 1. 白菜腌制时不要放太多盐，以免影响口感。 2. 包饺子时可以将饺子皮边缘蘸少许水，更易封口。 3. 煮饺子时点冷水是为了避免饺子破裂。 ---
六、结语 白菜猪肉馅饺子不仅是一道美味佳肴，更是家庭团圆的象征。无论是节日聚餐还是日常餐桌，它都能成为一道温暖人心的美食。动手试试吧，让家人一起感受这份传统味道带来的幸福！