# 家常菜100道菜谱## 简介 家常菜是日常生活中最常见、最实用的菜肴，它不仅满足了人们对美味的追求，也体现了家庭烹饪的艺术。这些菜谱简单易学，适合各种场合和口味，无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，都能轻松制作出一道道美味佳肴。## 多级标题 ### 一、凉拌类家常菜 #### 1. 凉拌黄瓜 #### 2. 麻辣土豆丝 #### 3. 蒜泥白肉 ### 二、炒菜类家常菜 #### 1. 宫保鸡丁 #### 2. 清炒时蔬 #### 3. 鱼香肉丝 ### 三、炖煮类家常菜 #### 1. 红烧肉 #### 2. 土豆炖牛肉 #### 3. 酸辣汤 ### 四、主食类 #### 1. 手擀面 #### 2. 米饭 #### 3. 包子## 内容详细说明 ### 一、凉拌类家常菜 #### 1. 凉拌黄瓜 材料：黄瓜两根、蒜末适量、醋、盐、糖、辣椒油。 做法：将黄瓜洗净拍松切段，加入蒜末、醋、盐、糖和辣椒油拌匀即可。#### 2. 麻辣土豆丝 材料：土豆两个、花椒、干辣椒、盐、醋。 做法：土豆切丝后焯水，热锅凉油爆香花椒和干辣椒，加入土豆丝翻炒，调味后出锅。### 二、炒菜类家常菜 #### 1. 宫保鸡丁 材料：鸡肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖、淀粉。 做法：鸡肉切丁用酱油和淀粉腌制，热油爆香葱姜蒜，加入鸡丁翻炒，最后加入调好的酱汁和花生米即可。#### 2. 清炒时蔬 材料：西兰花、胡萝卜、蒜。 做法：将蔬菜焯水后过凉水保持翠绿，热油爆香蒜末，加入蔬菜快速翻炒，调味后装盘。### 三、炖煮类家常菜 #### 1. 红烧肉 材料：五花肉、生姜、大料、老抽、生抽、糖、料酒。 做法：五花肉切块焯水，锅中放少许油煎至微黄，加入调料和水炖煮至软烂。#### 2. 土豆炖牛肉 材料：牛肉、土豆、洋葱、番茄、姜蒜、料酒、酱油。 做法：牛肉切块焯水，与土豆、洋葱等一起炖煮，加入番茄提味，最后调味收汁。### 四、主食类 #### 1. 手擀面 材料：面粉、水。 做法：将面粉加水揉成面团，醒发后擀成薄片切条，煮熟后可搭配各种浇头食用。通过这份家常菜100道菜谱，相信您可以轻松掌握多种菜品的制作方法，让餐桌更加丰富多样，享受美食带来的快乐！
家常菜100道菜谱
简介 家常菜是日常生活中最常见、最实用的菜肴，它不仅满足了人们对美味的追求，也体现了家庭烹饪的艺术。这些菜谱简单易学，适合各种场合和口味，无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，都能轻松制作出一道道美味佳肴。
多级标题
一、凉拌类家常菜
1. 凉拌黄瓜
2. 麻辣土豆丝
3. 蒜泥白肉
二、炒菜类家常菜
1. 宫保鸡丁
2. 清炒时蔬
3. 鱼香肉丝
三、炖煮类家常菜
1. 红烧肉
2. 土豆炖牛肉
3. 酸辣汤
四、主食类
1. 手擀面
2. 米饭
3. 包子
内容详细说明
一、凉拌类家常菜
1. 凉拌黄瓜 材料：黄瓜两根、蒜末适量、醋、盐、糖、辣椒油。 做法：将黄瓜洗净拍松切段，加入蒜末、醋、盐、糖和辣椒油拌匀即可。
2. 麻辣土豆丝 材料：土豆两个、花椒、干辣椒、盐、醋。 做法：土豆切丝后焯水，热锅凉油爆香花椒和干辣椒，加入土豆丝翻炒，调味后出锅。
二、炒菜类家常菜
1. 宫保鸡丁 材料：鸡肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖、淀粉。 做法：鸡肉切丁用酱油和淀粉腌制，热油爆香葱姜蒜，加入鸡丁翻炒，最后加入调好的酱汁和花生米即可。
2. 清炒时蔬 材料：西兰花、胡萝卜、蒜。 做法：将蔬菜焯水后过凉水保持翠绿，热油爆香蒜末，加入蔬菜快速翻炒，调味后装盘。
三、炖煮类家常菜
1. 红烧肉 材料：五花肉、生姜、大料、老抽、生抽、糖、料酒。 做法：五花肉切块焯水，锅中放少许油煎至微黄，加入调料和水炖煮至软烂。
2. 土豆炖牛肉 材料：牛肉、土豆、洋葱、番茄、姜蒜、料酒、酱油。 做法：牛肉切块焯水，与土豆、洋葱等一起炖煮，加入番茄提味，最后调味收汁。
四、主食类
1. 手擀面 材料：面粉、水。 做法：将面粉加水揉成面团，醒发后擀成薄片切条，煮熟后可搭配各种浇头食用。通过这份家常菜100道菜谱，相信您可以轻松掌握多种菜品的制作方法，让餐桌更加丰富多样，享受美食带来的快乐！