# 简介 番茄炒蛋是一道经典的家常菜，色香味俱佳，简单易做，深受大众喜爱。这道菜以鸡蛋和番茄为主料，搭配简单的调料，营养丰富且老少皆宜。# 多级标题 ## 一、准备食材 ### （1）主要食材 ### （2）辅材与调味料 ## 二、制作步骤 ### （1）前期处理 ### （2）烹饪过程 ### （3）装盘与享用 ---# 内容详细说明 ## 简介 番茄炒蛋是一道将酸甜的番茄与鲜嫩的鸡蛋完美融合的家常菜。其做法简单，无需复杂的厨艺，但成品却令人回味无穷。它不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是餐桌上的常客。## 一、准备食材 ### （1）主要食材 -
鸡蛋
：3-4个，选择新鲜的鸡蛋，这样炒出来的蛋更滑嫩。 -
番茄
：2-3个，挑选熟透、果肉饱满的番茄为佳。 ### （2）辅材与调味料 -
葱花
：少许，用于提香。 -
盐
：适量，调节咸味。 -
白糖
：少量，中和番茄的酸味，让口感更柔和。 -
食用油
：适量，用于煎炒。 ## 二、制作步骤 ### （1）前期处理 1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀至蛋液起泡。 2. 番茄洗净后切成小块备用。如果喜欢番茄皮完整一些，可以先用热水焯一下去皮。 3. 切好葱花备用。 ### （2）烹饪过程 1. 锅内倒入适量食用油，开中小火加热。 2. 油热后倒入打好的鸡蛋液，待蛋液稍微凝固时用锅铲轻轻翻炒，炒至金黄色后盛出备用。 3. 锅中再加少许油，放入切好的番茄块翻炒，炒至番茄出汁。 4. 往番茄中加入适量盐和白糖，继续翻炒均匀。 5. 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄混合翻炒几下即可关火。 ### （3）装盘与享用 将炒好的番茄炒蛋盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的家常美食就完成了！搭配米饭或面条都非常合适，简单又美味。通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道地道的番茄炒蛋啦！这道菜不仅适合家庭日常烹饪，也常常出现在宴席之中，是一道百搭的佳肴。
简介 番茄炒蛋是一道经典的家常菜，色香味俱佳，简单易做，深受大众喜爱。这道菜以鸡蛋和番茄为主料，搭配简单的调料，营养丰富且老少皆宜。
多级标题
一、准备食材
（1）主要食材
（2）辅材与调味料
二、制作步骤
（1）前期处理
（2）烹饪过程
（3）装盘与享用 ---
内容详细说明
简介 番茄炒蛋是一道将酸甜的番茄与鲜嫩的鸡蛋完美融合的家常菜。其做法简单，无需复杂的厨艺，但成品却令人回味无穷。它不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是餐桌上的常客。
一、准备食材
（1）主要食材 - **鸡蛋**：3-4个，选择新鲜的鸡蛋，这样炒出来的蛋更滑嫩。 - **番茄**：2-3个，挑选熟透、果肉饱满的番茄为佳。
（2）辅材与调味料 - **葱花**：少许，用于提香。 - **盐**：适量，调节咸味。 - **白糖**：少量，中和番茄的酸味，让口感更柔和。 - **食用油**：适量，用于煎炒。
二、制作步骤
（1）前期处理 1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀至蛋液起泡。 2. 番茄洗净后切成小块备用。如果喜欢番茄皮完整一些，可以先用热水焯一下去皮。 3. 切好葱花备用。
（2）烹饪过程 1. 锅内倒入适量食用油，开中小火加热。 2. 油热后倒入打好的鸡蛋液，待蛋液稍微凝固时用锅铲轻轻翻炒，炒至金黄色后盛出备用。 3. 锅中再加少许油，放入切好的番茄块翻炒，炒至番茄出汁。 4. 往番茄中加入适量盐和白糖，继续翻炒均匀。 5. 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄混合翻炒几下即可关火。
（3）装盘与享用 将炒好的番茄炒蛋盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的家常美食就完成了！搭配米饭或面条都非常合适，简单又美味。通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道地道的番茄炒蛋啦！这道菜不仅适合家庭日常烹饪，也常常出现在宴席之中，是一道百搭的佳肴。