# 清淡荤菜菜谱大全50道## 简介 清淡荤菜以其健康、低脂、营养均衡的特点深受现代人喜爱。无论是追求健康饮食的人群，还是注重养生的老年人，都适合享用这类菜肴。本篇文章将介绍50道清淡荤菜的制作方法，涵盖鸡肉、鱼肉、猪肉等常见食材，满足不同口味需求。## 一、鸡肉类清淡荤菜 ### 鸡胸肉蒸香菇 1.
准备材料
：鸡胸肉200克、香菇100克、姜丝适量。 2.
制作步骤
：- 将鸡胸肉切片，用盐和料酒腌制10分钟；- 香菇泡发后切块，与鸡胸肉一起摆盘；- 上锅蒸10分钟，撒上姜丝即可。### 西芹炒鸡柳 1.
准备材料
：鸡柳200克、西芹150克、胡萝卜适量。 2.
制作步骤
：- 鸡柳切条，用生抽、淀粉腌制；- 西芹、胡萝卜切条焯水；- 热锅凉油，下鸡柳翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒均匀。## 二、鱼类清淡荤菜 ### 清蒸鲈鱼 1.
准备材料
：鲈鱼一条、姜片、葱段。 2.
制作步骤
：- 鲈鱼洗净，在鱼身两侧划几刀；- 在鱼身上铺姜片、葱段，入锅蒸10分钟；- 出锅淋上热油和酱油。### 鱼香肉丝配豆腐 1.
准备材料
：鱼香肉丝用料、嫩豆腐一块。 2.
制作步骤
：- 先做好鱼香肉丝备用；- 嫩豆腐切块，用少许油煎至两面金黄；- 将鱼香肉丝与豆腐混合翻炒均匀。## 三、猪肉类清淡荤菜 ### 清炒里脊肉 1.
准备材料
：猪里脊肉200克、青椒、红椒各50克。 2.
制作步骤
：- 猪里脊肉切片，用盐、胡椒粉腌制；- 青椒、红椒切块；- 热锅凉油，先炒肉片再加入蔬菜翻炒。### 梅菜扣肉 1.
准备材料
：五花肉300克、梅干菜适量。 2.
制作步骤
：- 五花肉煮熟切片，用老抽上色；- 梅干菜泡发后炒香；- 将肉片与梅干菜交替码放，蒸30分钟。## 四、其他荤菜 ### 鸡蛋炒虾仁 1.
准备材料
：鸡蛋2个、虾仁100克。 2.
制作步骤
：- 鸡蛋打散，虾仁用盐和淀粉腌制；- 热锅凉油，先炒鸡蛋盛出；- 再炒虾仁，加入鸡蛋翻炒均匀。### 牛肉炖萝卜 1.
准备材料
：牛肉200克、白萝卜150克。 2.
制作步骤
：- 牛肉切块焯水；- 白萝卜切块；- 锅中加水，放入牛肉和萝卜炖煮1小时。以上是50道清淡荤菜中的部分示例，每一道菜都注重食材本身的原味，简单易做且营养丰富。通过这些菜谱，大家可以轻松为家人准备一顿健康美味的餐食。
清淡荤菜菜谱大全50道
简介 清淡荤菜以其健康、低脂、营养均衡的特点深受现代人喜爱。无论是追求健康饮食的人群，还是注重养生的老年人，都适合享用这类菜肴。本篇文章将介绍50道清淡荤菜的制作方法，涵盖鸡肉、鱼肉、猪肉等常见食材，满足不同口味需求。
一、鸡肉类清淡荤菜
鸡胸肉蒸香菇 1. **准备材料**：鸡胸肉200克、香菇100克、姜丝适量。 2. **制作步骤**：- 将鸡胸肉切片，用盐和料酒腌制10分钟；- 香菇泡发后切块，与鸡胸肉一起摆盘；- 上锅蒸10分钟，撒上姜丝即可。
西芹炒鸡柳 1. **准备材料**：鸡柳200克、西芹150克、胡萝卜适量。 2. **制作步骤**：- 鸡柳切条，用生抽、淀粉腌制；- 西芹、胡萝卜切条焯水；- 热锅凉油，下鸡柳翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒均匀。
二、鱼类清淡荤菜
清蒸鲈鱼 1. **准备材料**：鲈鱼一条、姜片、葱段。 2. **制作步骤**：- 鲈鱼洗净，在鱼身两侧划几刀；- 在鱼身上铺姜片、葱段，入锅蒸10分钟；- 出锅淋上热油和酱油。
鱼香肉丝配豆腐 1. **准备材料**：鱼香肉丝用料、嫩豆腐一块。 2. **制作步骤**：- 先做好鱼香肉丝备用；- 嫩豆腐切块，用少许油煎至两面金黄；- 将鱼香肉丝与豆腐混合翻炒均匀。
三、猪肉类清淡荤菜
清炒里脊肉 1. **准备材料**：猪里脊肉200克、青椒、红椒各50克。 2. **制作步骤**：- 猪里脊肉切片，用盐、胡椒粉腌制；- 青椒、红椒切块；- 热锅凉油，先炒肉片再加入蔬菜翻炒。
梅菜扣肉 1. **准备材料**：五花肉300克、梅干菜适量。 2. **制作步骤**：- 五花肉煮熟切片，用老抽上色；- 梅干菜泡发后炒香；- 将肉片与梅干菜交替码放，蒸30分钟。
四、其他荤菜
鸡蛋炒虾仁 1. **准备材料**：鸡蛋2个、虾仁100克。 2. **制作步骤**：- 鸡蛋打散，虾仁用盐和淀粉腌制；- 热锅凉油，先炒鸡蛋盛出；- 再炒虾仁，加入鸡蛋翻炒均匀。
牛肉炖萝卜 1. **准备材料**：牛肉200克、白萝卜150克。 2. **制作步骤**：- 牛肉切块焯水；- 白萝卜切块；- 锅中加水，放入牛肉和萝卜炖煮1小时。以上是50道清淡荤菜中的部分示例，每一道菜都注重食材本身的原味，简单易做且营养丰富。通过这些菜谱，大家可以轻松为家人准备一顿健康美味的餐食。