# 简介在家自制面包既健康又有趣，而且无需复杂的工具和技巧。今天就为大家分享一款简易面包的制作方法，只需几步就能轻松搞定，适合家庭日常享用。## 准备材料### 主要材料 - 高筋面粉：250克 - 温水：150毫升（约40℃） - 干酵母：3克 - 白砂糖：15克 - 盐：3克### 辅助材料 - 橄榄油或黄油：10克 - 鸡蛋液（刷表面用）：适量---## 制作步骤### 第一步：激活酵母 在一个大碗中，将温水与白砂糖混合均匀，然后撒入干酵母，静置约5分钟。此时会看到表面起泡，说明酵母活性良好。### 第二步：揉面团 在激活好的酵母水中加入高筋面粉、盐和橄榄油，用手或厨师机搅拌成团。继续揉至面团光滑且不粘手，大约需要10分钟左右。### 第三步：发酵 将揉好的面团放入抹了少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵。通常需要1小时左右，直到面团体积膨胀为原来的两倍大小。### 第四步：整形与二次发酵 发酵完成后，取出面团排气并分成小份，根据个人喜好整形成圆形或其他形状。放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次发酵约30分钟。### 第五步：烘烤 预热烤箱至180℃，将发酵好的面包表面刷上一层鸡蛋液，放入烤箱中层，上下火烤制20-25分钟即可。---## 小贴士1.
控制水温
：使用温水可以加快酵母发酵速度，但温度过高会杀死酵母。 2.
观察状态
：面包表面呈金黄色且底部发出空心音时，说明已经烤好。 3.
保存方式
：冷却后的面包可密封保存，避免受潮。通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的简易面包啦！快来试试吧，享受自己动手的乐趣。
简介在家自制面包既健康又有趣，而且无需复杂的工具和技巧。今天就为大家分享一款简易面包的制作方法，只需几步就能轻松搞定，适合家庭日常享用。
准备材料
主要材料 - 高筋面粉：250克 - 温水：150毫升（约40℃） - 干酵母：3克 - 白砂糖：15克 - 盐：3克
辅助材料 - 橄榄油或黄油：10克 - 鸡蛋液（刷表面用）：适量---
制作步骤
第一步：激活酵母 在一个大碗中，将温水与白砂糖混合均匀，然后撒入干酵母，静置约5分钟。此时会看到表面起泡，说明酵母活性良好。
第二步：揉面团 在激活好的酵母水中加入高筋面粉、盐和橄榄油，用手或厨师机搅拌成团。继续揉至面团光滑且不粘手，大约需要10分钟左右。
第三步：发酵 将揉好的面团放入抹了少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵。通常需要1小时左右，直到面团体积膨胀为原来的两倍大小。
第四步：整形与二次发酵 发酵完成后，取出面团排气并分成小份，根据个人喜好整形成圆形或其他形状。放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次发酵约30分钟。
第五步：烘烤 预热烤箱至180℃，将发酵好的面包表面刷上一层鸡蛋液，放入烤箱中层，上下火烤制20-25分钟即可。---
小贴士1. **控制水温**：使用温水可以加快酵母发酵速度，但温度过高会杀死酵母。 2. **观察状态**：面包表面呈金黄色且底部发出空心音时，说明已经烤好。 3. **保存方式**：冷却后的面包可密封保存，避免受潮。通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的简易面包啦！快来试试吧，享受自己动手的乐趣。