# 简介菠菜拌花生米是一道简单易做、营养丰富的凉拌菜。它将鲜嫩的菠菜与香脆的花生米相结合，口感清爽，颜色鲜艳，既可作为日常小菜，也适合家庭聚餐或朋友聚会时端上餐桌。这道菜不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，尤其适合追求健康饮食的人群。---## 材料准备### 主要食材： - 菠菜：300克 - 花生米：50克 ### 辅助调料： - 大蒜：2瓣 - 生抽：1汤匙 - 香醋：1茶匙 - 盐：适量 - 白糖：少许 - 香油：几滴 - 辣椒油（可选）：适量 ---## 制作步骤### 第一步：准备工作 1.
清洗菠菜
：将菠菜摘去根部，用清水冲洗干净，去除泥土。 2.
处理花生米
：将花生米放入锅中，用小火干炒至表面微黄且发出“噼啪”声，放凉备用。 3.
切蒜末
：大蒜剥皮后剁成蒜末备用。---### 第二步：焯烫菠菜 1. 锅中加入适量清水，烧开后加入少许盐和几滴植物油（这样可以保持菠菜的颜色鲜绿）。 2. 将洗净的菠菜放入沸水中焯烫约1分钟，待菠菜变软后迅速捞出。 3. 将焯好的菠菜立即放入冷水中过凉，然后挤干水分，切成段备用。---### 第三步：调制酱汁 1. 在一个小碗中，加入生抽、香醋、少许盐、白糖和几滴香油，搅拌均匀制成调味汁。 2. 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒油。---### 第四步：混合拌匀 1. 将切好的菠菜段放入大碗中，加入炒好的花生米和蒜末。 2. 倒入调好的酱汁，充分拌匀，确保每一片菠菜都裹上调味汁。 3. 最后可以根据个人口味调整咸淡，装盘即可。---## 温馨提示1.
菠菜焯水时间不宜过长
：长时间焯水会导致菠菜中的营养成分流失，影响口感。 2.
花生米的炒制温度要控制好
：避免炒糊，否则会影响整道菜的味道。 3.
调味汁的比例可按需调整
：如果喜欢酸味重一些，可以适当增加香醋的用量。---## 小贴士- 如果想要更丰富的口感，可以在拌菠菜时加入少量熟芝麻或者坚果碎。 - 对于肠胃较弱的人群，可以减少辣椒油的使用量，避免刺激胃肠道。---## 结语菠菜拌花生米以其简单快捷的制作方式和清新的口感深受大家喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，还能为身体提供丰富的营养，是夏日餐桌上一道不可错过的佳肴。快来试试吧！
简介菠菜拌花生米是一道简单易做、营养丰富的凉拌菜。它将鲜嫩的菠菜与香脆的花生米相结合，口感清爽，颜色鲜艳，既可作为日常小菜，也适合家庭聚餐或朋友聚会时端上餐桌。这道菜不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，尤其适合追求健康饮食的人群。---
材料准备
主要食材： - 菠菜：300克 - 花生米：50克
辅助调料： - 大蒜：2瓣 - 生抽：1汤匙 - 香醋：1茶匙 - 盐：适量 - 白糖：少许 - 香油：几滴 - 辣椒油（可选）：适量 ---
制作步骤
第一步：准备工作 1. **清洗菠菜**：将菠菜摘去根部，用清水冲洗干净，去除泥土。 2. **处理花生米**：将花生米放入锅中，用小火干炒至表面微黄且发出“噼啪”声，放凉备用。 3. **切蒜末**：大蒜剥皮后剁成蒜末备用。---
第二步：焯烫菠菜 1. 锅中加入适量清水，烧开后加入少许盐和几滴植物油（这样可以保持菠菜的颜色鲜绿）。 2. 将洗净的菠菜放入沸水中焯烫约1分钟，待菠菜变软后迅速捞出。 3. 将焯好的菠菜立即放入冷水中过凉，然后挤干水分，切成段备用。---
第三步：调制酱汁 1. 在一个小碗中，加入生抽、香醋、少许盐、白糖和几滴香油，搅拌均匀制成调味汁。 2. 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒油。---
第四步：混合拌匀 1. 将切好的菠菜段放入大碗中，加入炒好的花生米和蒜末。 2. 倒入调好的酱汁，充分拌匀，确保每一片菠菜都裹上调味汁。 3. 最后可以根据个人口味调整咸淡，装盘即可。---
温馨提示1. **菠菜焯水时间不宜过长**：长时间焯水会导致菠菜中的营养成分流失，影响口感。 2. **花生米的炒制温度要控制好**：避免炒糊，否则会影响整道菜的味道。 3. **调味汁的比例可按需调整**：如果喜欢酸味重一些，可以适当增加香醋的用量。---
小贴士- 如果想要更丰富的口感，可以在拌菠菜时加入少量熟芝麻或者坚果碎。 - 对于肠胃较弱的人群，可以减少辣椒油的使用量，避免刺激胃肠道。---
结语菠菜拌花生米以其简单快捷的制作方式和清新的口感深受大家喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，还能为身体提供丰富的营养，是夏日餐桌上一道不可错过的佳肴。快来试试吧！