干榛蘑是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常用于烹制各种美食。那么，如何制作干榛蘑并与哪些菜搭配炒呢？下面为大家介绍一下。
一、简介
干榛蘑是一种野生菌类，又称为柴茱萸、牛肝菌等，形状通常为伞形或圆形，肉质肥厚，质感细腻，口感鲜美，富含蛋白质、多种人体所需维生素及微量元素，极为有营养价值。
二、多级标题
1. 制作干榛蘑的方法
2. 干榛蘑的几种食用方式
3. 干榛蘑的配菜推荐
三、内容详细说明
1. 制作干榛蘑的方法
a. 选购新鲜的榛蘑，洗净后摆放在通风处晾干；
b. 将晾干的榛蘑切成薄片，放入烘干机中烘干至全干；
c. 可以将干榛蘑放入密封袋中保存。
2. 干榛蘑的几种食用方式
a. 直接烹制：将干榛蘑泡发后直接用于烹制，比如烧汁炖肉、干煸豆角等；
b. 粉丝汤：将干榛蘑泡发并切成小片，放入清汤中，再加入粉丝、蔬菜等；
c. 鲍汁煮干榛蘑：将干榛蘑切成薄片，用沸水烫熟后放入鲍汁中炖煮即可。
3. 干榛蘑的配菜推荐
a. 青豆炒干榛蘑：将青豆烫熟备用，干榛蘑泡发后切成小段，用蒜末、盐、鸡精等调料煸炒；
b. 干煸四季豆：四季豆煮熟后过凉水，放入油锅中干煸，待四季豆表面变老后，加入泡发好的干榛蘑一起翻炒即可；
c. 雪菜炒干榛蘑：将雪菜切成小段，泡发好的干榛蘑切成小段，先将雪菜炒香，再加入干榛蘑炒至入味。
综上所述，制作干榛蘑的步骤及食用方法还是比较简单的。而选择什么菜搭配炒干榛蘑，更是因人而异，可以根据个人口味和喜好进行尝试。