# GB2760食品分类## 简介GB2760（《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》）是中国针对食品添加剂使用的国家标准，其中对食品的分类有着明确的规定。食品分类是GB2760的重要组成部分，其目的是为了规范食品添加剂在各类食品中的使用范围和最大使用量，确保食品安全。本文将详细介绍GB2760中食品分类的多级结构及其具体内容。---## 一级分类：食品大类划分### 内容详细说明GB2760将食品分为16个大类，包括：1.
乳及乳制品
包括生乳、乳粉、奶油、干酪等。2.
脂肪和油
如植物油、动物油脂等。3.
冷冻饮品
包括冰淇淋、雪糕、冰棍等。4.
水果、蔬菜及其制品
涉及新鲜水果、腌渍蔬果、果汁等。5.
坚果及籽类
如花生、杏仁、葵花籽等。6.
可可及焙烤咖啡产品
包括巧克力、咖啡粉等。7.
调味品
涵盖酱油、醋、味精等。8.
特殊膳食用食品
针对特定人群设计的食品，如婴儿配方食品、孕妇用食品等。9.
饮料类
分为包装饮用水、碳酸饮料、茶饮料等。10.
酒类
包括白酒、啤酒、葡萄酒等。11.
粮食及其制品
如大米、小麦粉、方便面等。12.
豆类及其制品
包括豆腐、豆浆、腐竹等。13.
蛋及蛋制品
如鲜蛋、咸蛋、皮蛋等。14.
水产及其制品
包括鱼、虾、贝类及其加工制品。15.
肉及肉制品
如猪肉、牛肉、火腿肠等。16.
其他食品
包括糖果、膨化食品等无法归入上述类别的食品。---## 二级分类：细化分类### 内容详细说明在每个大类下，GB2760还进一步细分了具体的小类，以更精准地界定食品添加剂的适用范围。例如：- 在“乳及乳制品”大类下，细分为：- 生乳- 巴氏杀菌乳- 灭菌乳- 调制乳- 发酵乳- 奶粉等。- 在“饮料类”大类下，细分为：- 包装饮用水- 碳酸饮料- 果蔬汁类饮料- 蛋白饮料- 功能饮料等。这些细分分类有助于食品生产者准确选择和使用食品添加剂，并确保最终产品的安全性。---## 三级分类：具体食品名称### 内容详细说明在二级分类的基础上，GB2760进一步明确了具体的食品名称及其添加剂使用要求。例如：- 在“肉及肉制品”大类下的“熏煮香肠”小类中，规定了哪些食品添加剂可以使用，以及每种添加剂的最大使用量。- 在“饮料类”大类下的“茶饮料”小类中，对防腐剂、甜味剂的使用做出了明确规定。这种详细的分类方法能够有效防止食品添加剂的滥用，保障消费者的健康权益。---## 总结GB2760食品分类体系通过多层次的划分，从大类到小类再到具体食品名称，为食品添加剂的合理使用提供了科学依据。这一标准不仅为中国食品安全管理提供了重要支撑，也为食品生产企业提供了清晰的操作指南。随着食品工业的发展，GB2760也将不断更新和完善，以适应新的食品安全需求。
GB2760食品分类
简介GB2760（《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》）是中国针对食品添加剂使用的国家标准，其中对食品的分类有着明确的规定。食品分类是GB2760的重要组成部分，其目的是为了规范食品添加剂在各类食品中的使用范围和最大使用量，确保食品安全。本文将详细介绍GB2760中食品分类的多级结构及其具体内容。---
一级分类：食品大类划分
内容详细说明GB2760将食品分为16个大类，包括：1. **乳及乳制品** 包括生乳、乳粉、奶油、干酪等。2. **脂肪和油** 如植物油、动物油脂等。3. **冷冻饮品** 包括冰淇淋、雪糕、冰棍等。4. **水果、蔬菜及其制品** 涉及新鲜水果、腌渍蔬果、果汁等。5. **坚果及籽类** 如花生、杏仁、葵花籽等。6. **可可及焙烤咖啡产品** 包括巧克力、咖啡粉等。7. **调味品** 涵盖酱油、醋、味精等。8. **特殊膳食用食品** 针对特定人群设计的食品，如婴儿配方食品、孕妇用食品等。9. **饮料类** 分为包装饮用水、碳酸饮料、茶饮料等。10. **酒类** 包括白酒、啤酒、葡萄酒等。11. **粮食及其制品** 如大米、小麦粉、方便面等。12. **豆类及其制品** 包括豆腐、豆浆、腐竹等。13. **蛋及蛋制品** 如鲜蛋、咸蛋、皮蛋等。14. **水产及其制品** 包括鱼、虾、贝类及其加工制品。15. **肉及肉制品** 如猪肉、牛肉、火腿肠等。16. **其他食品** 包括糖果、膨化食品等无法归入上述类别的食品。---
二级分类：细化分类
内容详细说明在每个大类下，GB2760还进一步细分了具体的小类，以更精准地界定食品添加剂的适用范围。例如：- 在“乳及乳制品”大类下，细分为：- 生乳- 巴氏杀菌乳- 灭菌乳- 调制乳- 发酵乳- 奶粉等。- 在“饮料类”大类下，细分为：- 包装饮用水- 碳酸饮料- 果蔬汁类饮料- 蛋白饮料- 功能饮料等。这些细分分类有助于食品生产者准确选择和使用食品添加剂，并确保最终产品的安全性。---
三级分类：具体食品名称
内容详细说明在二级分类的基础上，GB2760进一步明确了具体的食品名称及其添加剂使用要求。例如：- 在“肉及肉制品”大类下的“熏煮香肠”小类中，规定了哪些食品添加剂可以使用，以及每种添加剂的最大使用量。- 在“饮料类”大类下的“茶饮料”小类中，对防腐剂、甜味剂的使用做出了明确规定。这种详细的分类方法能够有效防止食品添加剂的滥用，保障消费者的健康权益。---
总结GB2760食品分类体系通过多层次的划分，从大类到小类再到具体食品名称，为食品添加剂的合理使用提供了科学依据。这一标准不仅为中国食品安全管理提供了重要支撑，也为食品生产企业提供了清晰的操作指南。随着食品工业的发展，GB2760也将不断更新和完善，以适应新的食品安全需求。